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Mousse au chocolat vegan sans lait, oeuf… mais avec du chocolat…

Mousse chocolat jus pois chiche.jpg
Mousse chocolat jus pois chiche.jpg

Recette très originale et très en vogue sur internet, une mousse au chocolat au jus de pois chiche, oui c’est vrai ! On obtient une mousse d’une consistance très légère et aérée, beaucoup plus que celle faite à base de tofu soyeux qui est aussi bonne.

On ne sent pas le gout du pois chiche et la mousse fait pssch quand on trempe la cuillère dedans… Je lui trouve juste une petite touche plus acide que la mousse classique.

Recette idéale pour les personnes ne pouvant manger ni lait, ni soja, oeuf… et surtout plus adaptée à la fin d’un repas car moins nourrissante.

Je vous livre ma recette :

Recette pour 4 verrines :

Mousse chocolat jus pois chiche.jpg
  • 100g de jus de pois chiche
  • 3 cc de rapadura ou sucre complet
  • 30g lait végétal (amande ou soja ou riz)
  • 60g de chocolat noir
  • en option noix de coco râpée à mettre au fond de la verrine et mouiller avec un peu de lait végétal
  • un peu de cognac en option

Récupérer du jus de pois chiche d’un bocal en verre ou d’une conserve. Et le battre en neige comme on le ferait pour des blancs d’œufs. Une fois les blancs bien montés rajouter le sucre et battre encore un peu.

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Dans le fond des verrines mettre des copeaux de noix de coco (à mouiller avec un peu de lait végétal au choix) ou une compote ou purée de fruits selon l’envie.

Mélanger le chocolat fondu avec la neige de pois chiche et mettre dans vos verrines.
A mettre au frigo pendant 1h à 2h avant de déguster.

De nombreuses idées recettes et conseils santé sont disponibles sur mon site et ma page Facebook, n’hésitez pas à vous abonner.

https://naturopathe-uriage.fr

https://www.facebook.com/NaturopatheUriageETGrenoble

Tel 06 86 56 05 78

 

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Brunch samedi 7 novembre à 10h ou cours le vendredi 13 novembre

Suite à de nombreuses demandes, je proposerais samedi 7 novembre un Brunch sans gluten et un cours de cuisine sur le Thème de l’automne le vendredi 13 novembre à 10h ou 18h30 à la ferme Montgardier à Uriage près de Grenoble.
Les recettes réalisées sont faites maison et faciles à refaire chez Soi.
Ces cours de cuisine Santé Grenoble-Uriage que j’anime pourront vous aider à vous familiariser avec une cuisine sans gluten ou tout simplement apporter quelques changements dans vos menus.
Pour réservez votre cours c’est facile : merci de remplir ce formulaire et de m’envoyer un acompte (voir en bas de page). Pensez à en parler autour de vous ou offrir un cadeau original à une personne de votre choix, il y’a des reductions si vous parrainer quelqu’un. Pour les tarifs voir en bas de page.

Cours cuisine Uriage-Grenoble 07:11:2015
Cours cuisine Uriage-Grenoble 07:11:2015
Formulaire d’inscription ci dessous

Prix des cours  :

Le cours de cuisine Santé de 3h avec repas !
 50€ la séance 
Réductions pour clients de naturopathie (-10€), et parrainages (-5€)  
(jusqu’à 15€ de réductions) 
Cours de cuisine, réalisation de plats équilibrés autour d’un thème donné , fait avec des produits locaux voir Biologique (dans la mesure du possible), à base de légumineuses ou protéines végétales.

Pour s’inscrire remplir le formulaire ci dessous et de m’envoyer un chèque d’acompte.

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Merci de me préciser les dates des cours que vous aimeriez suivre et de m’envoyer un chèque d’acompte de 15E ou du règlement total (à l’ordre Isabelle SCHILLIG) à l’adresse suivante :

Isabelle Schillig, naturopathe, 2885 avenue d’Uriage, 38410 Uriage
Le chèque sera encaissé après la prestation. L’acompte sera encaissé si vous vous êtes inscrit et vous ne venez pas.
N’hésitez pas à me contacter pour avoir plus d’informations.
Vous pouvez suivre mes publications en vous abonnant à mon site : https://naturopathe-uriage.fr  ou à ma page Facebook: https://www.facebook.com/NaturopatheUriageETGrenoble

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Atelier culinaire à l'Office du Tourisme d'Uriage

Atelier culinaire office du tourisme Grenoble Uriage

Dans la cadre de la semaine du goût, j’ai proposé un atelier sur le thème “Palette de couleurs” à l’office du Tourisme d’Uriage nous avons mis du rouge, jaune, blanc… dans nos préparations.

Le temps est plus gris en ce moment, mais heureusement les légumes de saison sont très colorés : potimarron, butternut, carotte, betterave, radis noir, poivrons, céleri rave et branche…

Les participants et participantes qui étaient là en cure à Uriage ou qui habitaient autour de Grenoble, sont repartis ravis des préparations et des conseils santé donnés. La mousse au chocolat sans lait et sans oeuf à fait des adeptes, mais les verrines aussi rassurez vous!

Retour en images Atelier semaine du Gout à l’Office du Tourisme d’Uriage

Article du Dauphiné Libéré du samedi 17 octobre

Atelier culinaire Office Tourisme Uriage Atelier culinaire Office Tourisme Uriage[/caption]

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Cours de cuisine Santé Grenoble Uriage, retour en vidéos

Présentation en vidéo de mes cours de cuisine Santé Grenoble Uriage.
 
Présentation des légumes pour le cours du 08/10/2015

 
Dégustation d’un jus de légumes lacto-fermenté

 
Graines germées et article pour en savoir plus comment faire des graines germées