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Crêpes sans gluten à la farine de souchet et boisson végétale

Crêpes sans gluten

Je viens de finir 4 jours d’animations et d’ateliers culinaires sur le salon Creativa de Grenoble. Certains d’entre vous ont eu la chance de gouter ma recette de crêpes sans gluten à base de farine de souchet. De quoi , hein ? De souchet, si vous ne connaissez pas encore cette farine rassurez vous elle est encore peu connue.

J’ai découvert cette farine sans gluten en Allemagne, dans un magasin Bio, comme j’aime essayer de nouvelles choses, je n’ai pas pu résister à l’acheter et a essayer des recettes comme la pâte à tartiner au cacao et souchet.

Allez je vais vous en dire un peu plus sur le souchet aussi appelé gland de terre, amande de terre et noix tigrée ou sucrée… et oui toutes ces appellations uniquement pour une petite tubercule. D’aspect, on dirait un petit poireau, il pousse dans les endroits humides. On ne mange que la graine qui se trouve dans son bulbe.

Les avantages du souchet : il contient des protéines de qualité, des glucides et surtout de nombreux minéraux et de bonnes graisses. Si vous voulez en savoir plus sur ce rhizome qu’est le souchet, je vous invite à visiter la page wikipedia qui lui est destinée Souchet Comestible.

Cette farine a un goût sucré et parfumé, un peu comme la châtaigne, elle donne à la pâte à crêpes une consistance un peu granuleuse que je trouve interessante.

Coté sucre n’en rajoutez pas trop car le souchet est riche en glucide.

Crêpes sans gluten et sans lait au souchet
Crêpes sans gluten et sans lait au souchet

Recette pour 6 crêpes :

  • 60 g farine de riz
  • 20 g farine de souchet
  • 250 g ou 25 cl de lait de soja calcium
  • 1 oeuf
  • 1 cc d’arrow root (liant végétal) ou rajouter un 2eme oeuf tout simplement.
  • 1 cc de sucre complet (si besoin)
  • huile d’olive patisserie

Dans un saladier mélanger tous les ingrédients en commençant par les farines, le sucre, l’oeuf puis la boisson végétale. Mélanger vigoureusement avec le fouet voire s’il reste des grumeaux avec le mixeur ou girafe.

Je vous conseille de faire des petites crêpes avec une crêpes party.
Pour les mamans qui auraient un peu peur de faire essayer cette recette à leur petite tête blonde, mes filles et les enfants du salon ne se sont pas fait prier pour les manger…

Alors testerez vous cette recette en famille ? N’hésitez pas à me laisser un petit commentaire…

De nombreuses idées recettes sont disponibles sur mon blog et ma page Facebook.

Cette recette a été réalisée lors d’un cours de cuisine “sans gluten” que j’anime sur Uriage (38410) et au salon Creativa de Grenoble .

https://naturopathe-uriage.fr
https://www.facebook.com/NaturopatheUriageETGrenoble

Crêpes sans gluten
Crêpes sans gluten farine de souchet
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Voeux et offres 2017

Ca y est on y est déjà en 2017 ! Je vous souhaites mes meilleurs voeux pour cette année qui sera, je l’espère, exceptionnelle ! Faites germer, vos projets, résolutions…

Pour moi cette année, commence avec pleins de nouvelles idées que j’ai eu la chance de collecter glaner aux US. Vous vous demandiez peut être ou était passée votre naturopathe qui ne faisait que des consultations via skype ? Elle était en Californie, le berceau de la cuisine “tendance”, “internationale” et la cuisine “sans” mais gouteuse… vous aurez surement l’occasion de gouter lors d’un de mes cours de cuisine. Promis on ne fera pas des Burgers avec des frites.

En 5 mois sur place, j’ai pu developper mes connaissances et la pratique du yoga, apprendre de nouveaux outils de développement personnel, mais eu du mal à améliorer mon French accent. J’aurais surement l’occasion de partager ses nouvelles connaissances avec vous…

Donc me voilà de retour depuis 2 semaines et j’ai déjà eu l’occasion de revoir certains d’entre vous pour refaire le point en naturopathie.

Janvier 2017 sera animé et j’ai pensé à vous :

  • Pour commencer cette année, j’offre des consultations de 30 minutes de bilan nutritionnel à mon cabinet ou par skype, cette offre est reservée à des personnes qui ne sont jamais venues en consultation. Pensez donc à vos amis ou les gens de votre famille qui pourraient en avoir besoin ou être intéressés.
    Pour cela rendez vous sur l’onglet bilan nutritionnel offert, le vendredi 20 janvier (cabinet) ou le lundi 6 février (skype) pour reserver votre séance de 30 minutes offerte.

Réservez vite vos places….

Je ferais bientôt gagner des entrées gratuites à Creativa Grenoble via ma page Facebook,  https://www.facebook.com/NaturopatheUriageETGrenoble, n’hésitez pas à participer…

Mes cours de cuisine santé Naturopathe Uriage
Mes cours de cuisine santé Naturopathe Uriage

Le premier cours de l’année prévu le jeudi 26 janvier est décalé au jeudi 2 février 2017.

Si vous avez besoin d’aide ou d’idées pour réaliser des menus équilibrés, des menus rapides vites prêts et végétariens, ces cours sont fait pour vous.

J’aime partager ma passion, mes découvertes et vous initier à une cuisine Bio Vegetarienne, très digeste. Si vous avez des besoins spécifiques (sans gluten, sans lait, vegan) vous êtes les bienvenus.
Bon, je crois que c’est déjà pas mal pour janvier ! Ah si j’allais oublier !  Je voulais vous donner un petit conseil pour la grippe en préventif ou curatif penser au mélange cyprès-echinacea de Lpev en comprimé. Son action anti-virale vous aidera à passer au travers de l’épidémie ou tout simplement récupérer un peu plus vite…

A très bientôt et merci pour le partage.
Isabelle Schillig
Naturo et coach culinaire (relooking de vos placards)

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Ateliers culinaire salon Creativa Grenoble janvier 2017

Vous avez envie de découvrir une autre manière de cuisiner ou vous aimez essayer de nouvelles choses ou vous souhaitez changer d’alimentation ou vous aimeriez savoir comment cuisiner végétarien, sans lait ou vegan ou sans gluten, ou la cuisine crue vous interesse…  Alors j’ai quelque chose à vous proposez !

Je vous invite à me retrouver au salon Creativa de Grenoble du jeudi 26 au dimanche 29 janvier 2017.

Je proposerais différents ateliers de cuisine “tendance” à un tarif PROMOTIONNEL sur mon stand Cook Natur’elle (stand 522, allée 5) à Alpexpo de Grenoble.

Peut être avant de vous décidez, vous aimeriez savoir qui est Isabelle Schillig, naturopathe et coach culinaire ?

Je vous livre mon parcours : après une formation en hôtellerie restauration de 5 ans, je décide de prendre mon sac à dos et d’allez découvrir le monde à la recherche de nouveautés (culinaire et Santé). A mon retour, je dois faire face a des soucis de Santé et commence une formation en  Naturopathie pour m’aider à me soigner et apprendre a utiliser des techniques naturelles pour prendre ma santé en main, puis celle des autres…  Rajouter à cela 12 ans de pratique en Naturopathie et de nombreux cours de cuisine végétarienne…. et me voila !

Je suis devenue une experte de la cuisine “Tendance” et une passionnée d’alimentation saine et équilibrée, avec une boite à outils Naturo’ (besoin alimentaire, composition de repas digeste, apport des aliments, utilisation des plantes….).

Comme je rentre juste d’un séjour en Californie, le berceau de la cuisine nouvelle  et tendance (vegan, vegetarienne et sans gluten), je vous livrerais certaines de mes découvertes….
Voici le programme des ateliers culinaires que j’animerais :

Jeudi 26 janvier 2017 :
• 11h : Apéro vegetarien
• 14h : Dessert sans lait
• 16h : Cuisine vegan

Vendredi 27 janvier 2017 :
• 11h : Cuisine sans lait
• 14h : Cuisiner cru
• 16h : Dessert vegan
• 17H30 : Cuisiner sans gluten

Samedi 28 janvier 2017 :
• 11h : Atelier famille cuisine ludique  : 1 adulte avec 1 enfant
• 14h : Cuisine vegetarienne
• 16h : Cuisiner sans gluten

Dimanche 29 janvier 2017 :
• 11h : Dessert sans lait
• 14h : Cuisine sans gluten
• 16h : Cuisine vegetarienne

Chaque atelier est proposé a un prix préférentiel de 9€ par participant (sauf atelier famille 12€ pour 1 adulte et 1 enfant).

Le règlement et la réservation se feront sur place.

J’espère vous retrouvez à ce salon, sur Grenoble, fin janvier et partagez avec vous ma passion culinaire.
Les 30 premières personnes ayant réservés et payés recevront une entrée gratuite au salon, alors profitez en !
Au plaisir de partager un atelier avec vous en janvier.
Merci de partager autour de vous !