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Fondant chocolat sans farine IG BAS

Fondant chocolat IG BAS
Fondant chocolat IG BAS

Est ce que gourmandise peut rimer avec faire attention ?

Oui, c’est possible pour les personnes qui ont besoin de diminuer leur apports en sucre comme par exemple les personnes diabétiques, personnes ayant des soucis de mycoses type candidose, alimentation cétogène, perte de poids, fatigue chronique…

Pour moi qui suis gourmande, ce fondant riche en protéine est un délice !! La preuve, quand j’en fait il ne tiens même pas la journée dans ma cuisine et tout le monde se régale en mangeant moins sucré. Lors de mon cours de cuisine sur l’Index Glycemique bas, il n’y a pas eu de reste de fondant…

Allez je vous livre la recette :

Pour 5 à 6 personnes

    • 200gr de chocolat noir patissier à 70%
    • 5 cuillères à soupe d’huile de coco fondue
    • 1 cc de bicarbonate
    • 50gr de sucre de coco
    • 2 cs de fécule de pomme de terre
    • 1 pincée de fleur de sel
  1. Recouvrir un petit moule rectangle ou carré de papier sulfurisé et faire préchauffer le four à 180°C.
  2. Faire fondre le chocolat au bain marie avec l’huile de coco
  3. Ajouter le sucre de coco, le yaourt ou le tofu soyeux, la pincée de sel, la farine de lupin, le bicarbonnate et la fecule de pomme de terre en mélangeant.
  4. Verser le mélange dans le plat recouvert de papier sulfurisé, répartir avec une spatule si nécessaire et enfourner pour 30 à 45 min (cela dépend de l’épaisseur de votre fondant)
  5. Sortir le fondant qui durcira quand il refroidira et restera très friable !
Plus d’infos sur le lupin sur ma chronique radio conseils bien être d’ISABELLE SCHILLIG sur France Bleu Isere 
Votre fondant est prêt, bonne dégustation !
Isabelle Schillig
Naturopathe et Coach Culinaire Grenoble Uriage
Chroniqueuse Santé sur France 3 et France Bleu Isere
www.naturopathe-uriage.fr
FB : Naturopathe Grenoble et Uriage
Chaine Youtube : Naturopathe Uriage Grenoble
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Journée cueillette et atelier plantes sauvages

Cours de cuisine plantes sauvages naturopathe
Je vous propose une journée découverte et atelier culinaire sur les plantes sauvages dans les environs d’Uriage, massif de Belledonne.
 

Réservez déjà votre samedi 15 juin 2019 de 9H à 16H30.

En compagnie d’une spécialiste des plantes sauvages et d’une naturopathe, partez pour une découverte des plantes sauvages estivales dans la nature des balcons de Belledonne. Une cueillette dans une ambiance détente et promenade en nature, (emportez votre pique nique !) qui sera suivie d’une après-midi de préparations culinaires autour de cette cueillette, animée par une coach culinaire de cuisine saine rapide et gourmande de tous les jours. Vous repartirez avec vos préparations originales, des fiches d’informations, des recettes, et plein d’idées pour vos futures escapades de cueillettes !

ORGANISATION :

Cette journée sera animée par Isabelle Schillig, naturopathe et coach culinaire et une collègue invitée ingénieur agronome, Ambre Verdon.

Déroulement de la journée  :
Rendez vous avec les participants à Uriage sur le petit parking menant à la ferme d’Uriage à 9H00 comme pour les cours de cuisine.
Nous prendrons quelques voitures pour nous rendre dans la nature ou nous pourrons cueillir des plantes.
Il est difficile de dire exactement quelles plantes nous allons voir et cueillir car cela dépendra beaucoup de la météo d’ici là.

  • Cueillette et reconnaissance d’environs une dizaines de plantes sauvages de saison le matin
  • Pique nique à prévoir par les participants pour faire une pause lors de la cueillette de plantes
  • Retour à la ferme Montgardier, et préparations culinaires avec les plantes sauvages cueillies.Un document sera remis avec les recettes et une petite présentation des plantes cueillies.

Tarif : 100€ pour la journée et 90€ si parrainage et réservation avant la fin mars 2019.

Pour s’inscrire merci de remplir ce formulaire : https://goo.gl/74HYJU
A très bientôt et pensez à vos amis…

 

journée cueillette et atelier plantes sauvages
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Atelier cuisine parents enfants autour du chocolat

atelier cuisine parent enfant Grenoble

Ce samedi après midi, c’était “CHOCOLAT PARTY”, j’ai organisé  un atelier cuisine parent enfant pour un comité d’entreprise.

Pour moi, cuisiner c’est un moment privilégié pour partager et être à l’écoute, donc un moment propice pour prendre du temps de qualité avec son enfant.

Retours sur ce cours : les Lolly Pops en chocolat ont eu du succès, la mousse au chocolat au jus de pois chiche était un peu étonnante pour certains enfants. QUOI on va mélanger du jus de pois chiche au chocolat ???? Une fois la mousse dégusté toutes les appréhensions ce sont envolées…

Voici quelques photos, si vous aussi vous aimeriez pouvoir faire un cours parents enfants avec votre CE, faites moi le savoir pour que je les contact.

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Detox du Foie, conseils de votre NaturO sur France 3

Je sais pas si comme moi, vous êtes toujours à la recherche de bons conseils pour se prendre en main et aider à nettoyer les toxines de l’hiver pour faire le grand nettoyage de son corps, la DETOX.

Si vous avez manqué l‘émission « ensemble c’est mieux » sur France 3 ou je suis une chroniqueuse régulière, voici le replay :

POURQUOI FAIRE UNE DETOX ET AIDER L’ÉLIMINATION PAR LES REINS AU PRINTEMPS ?

Intérêts : après les repas plus riches de l’hiver, c’est ’importance au printemps de nettoyer son foie, sans oublier d’aider nos reins à évacuer nos déchets accumulés dans nos tissus et organes. Donc on active les reins pour éviter que nos déchets tournent dans un circuit fermé ——) notre corps.

CONNAISSEZ VOUS LES PLANTES À VISER PLUTÔT HÉPATIQUE ?

 Pour moi, il est important de  soutenir puis drainer le foie avec des plantes comme : romarin, chardon marie, fumeterre. Le radis noir a plutôt une action sur la vésicule biliaire que sur le foie. Les plantes  pour activer l’élimination rénales sont par exemple : queue de cerise, reine des prés et bientôt l’ortie à allez cueillir.

ET L’ALIMENTATION DANS TOUT CELA ?

Pour vos menus printaniers, mangez : des légumes verts, des légumes amers (endive, artichaut, roquette, chicorée), des légumes soufrés (ail, oignon, ails des ours….).

AUTRES CONSEILS :

Mettre votre corps en mouvement quotidiennement pour faire circuler les liquides qui nous constituent.Se recentrer sur Soi, dans un carnet noter 3 choses que l’on a fait pour Soi dans la journée…

LAIT D’OR

Boisson gourmande et réchauffante le lait d’or à base de curcuma, cannelle, piment et boisson vegetale. On la recommande pour le coté anti-inflammatoire, mais pour avoir une telle action, il faudrait beaucoup plus de curcuma, donc ca aide mais ce n’est pas suffisant.https://naturopathe-uriage.fr/2019/01/31/bol-dor-ou-boisson-gourmande-au-curcuma/

Detox foie conseils naturo France3
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Cours de cuisine et journée plantes sauvages avril à juin 19

MOn concept de cours, d’ateliers culinaires  : CUISINE FACILE, GOURMANDE DE TOUS LES JOURS. Un cours ou l’on vient passer un moment convivial, riche en échangeS, dégustationS et découverteS.

Nous cuisinons tous ensemble un repas Végétarien, je vous livrerai mes nombreuses astuces et trucs pour cuisiner facilement et pour bien équilibrer votre menu.

Mes bagages culinaires : formation de 5 ans hôtellerie restauration et connaissances NaturO sur la Santé ; mélanger le tout au blendeur et vous obtenez mes cours de cuisine Bio Végé.

Mes inspirations sont “World cuisine”, j’ai une passion pour la cuisine mais aussi pour le voyage et je ne peux m’empêcher de découvrir des produits nouveaux, des courants alimentaires que je ne connaissais pas…
A ne pas manquer !

JEUDI 14 MARS À 10H ET 18H30 

Pizza sans farine aux légumes

Pizza sans farine aux légumes

Cuisine créative et à Index glycémique bas
Crudité du moment aux graines de chanvre grillés
Pizza sans farine aux légumes (oui c’est possible et c’est bon !)
Frite de panisse à l’olive noir
Fondant au chocolat

Demander le nouveau programme

Cours cuisine avril :  jeudi 11 avril à 18H30  et vendredi 12 avril à 10H

Pesto plantes sauvages
Pesto plantes sauvages

“Le printemps s’invite à table”

    • Pesto de plantes sauvages
    • Croquette de tofu à la noisette et ail des ours
    • Pilaf de petit épeautre
  • Tiramisu au speculoos

Mardi 14 mai à 10H et 18H30

Cookies tomates séchées
Cookies tomates séchées

Idées d’apéros originales et gourmandes

    • Cookies tomates séchées au parmesan et olives noir
    • Curry sec de carotte à la coco sur feuille de salade
    • Cake de légumes aux huiles essentielles
  • Creme carmel à la lavande

Vendredi 14 juin  à 10H et 18H30  :

Millefeuille d’aubergines et tomates

Légumes et fruits du soleil

    • Brochette de fruits et légumes
    • Millefeuille d’aubergine et tomate
    • Kamut aux graines de tournesol et haricots rouges
  • Fondant chocolat à la courgette

NOUVEAU !!!!

Samedi 15 juin journée de 9H00 à 16H30 :

Journée plantes sauvages cueillette et préparations à emporter
Cueillette le matin et dans l’après midi préparations avec notre collecte du matin. Prévoir votre pique nique et goûter de plantes sauvages prévu.

Journée co-organisée avec Ambre Verdon et Isabelle Schillig dans les environs d’Uriage, massif de Belledonne
En cas de pluie prévoir des vêtements et chaussures adaptées et nous adapterons en conditions du temps notre collecte.
Tarif : 100€ pour la journée et 90€ si parrainage et réservation avant la fin mars.
Pour s’inscrire merci de remplir ce formulaire : https://goo.gl/74HYJU