Velouté épinard sésame

Velouté vert au sésame

Envie d'une soupe, d'un velouté, pour un résultat réchauffant et gourmand ? Moi, oui ! Le froid s'installant tout doucement, j'aime varier mes couleurs de soupes :  les orangées avec une soupe de  potimarron châtaigne et le velouté courge butternut gingembre et aujourd'hui on va mettre du vert... Oui Oui un velouté d'un beau vert … Lire la suite Velouté vert au sésame

Chips de chou kale

Le chou kale, vous connaissez ?  C’est quoi ? Une ancienne variété de chou vert frisé, que l’on cueille feuille par feuille.   Cette variété de choux est à nouveau à la mode depuis une 10 aines d’années : leurs qualités nutritives ont été mises en lumière, faisant revenir ces légumes verts sur les étals … Lire la suite Chips de chou kale

Fleurs de sureau en boisson recette naturo Isabelle Schillig

Replay France Bleu Isere sur les boissons rafraîchissantes (smoothie, sureau…)

Vite vite avant qu'il n'y ai plus de fleurs de sureau chez moi, à Uriage, je vous ai partagé ce matin à la radio sur France Bleu Isère ma recette pour faire une boisson au sureau. Video disponible sur ma page FACEBOOK ou sur le site de France Bleu Isere  Le podcast de l'émission sur les … Lire la suite Replay France Bleu Isere sur les boissons rafraîchissantes (smoothie, sureau…)

Makis de fromage à l’ail des ours

L'ail des ours est de retour, malgré un hiver vigoureux... Vous connaissez ? Lors d'une ballade dans la nature, j'ai fait la collecte de feuilles d'ail des ours qui poussent en grande quantité dans les environs d'Uriage au printemps. L'ail des ours est une délicieuse feuille qui libère tous ses arômes d'ail de manière intense quand … Lire la suite Makis de fromage à l’ail des ours

Soupe detox

Essayer la soupe Detox, votre alliée après les fêtes.... Une recette simple, l'ingrédient principal : L'AIL ! Soupe Detox à l'ail 1 tête entière d'ail (oui oui cela fait plein d'ail) 3 poireaux 3 carottes 1 oignon clou de girofle cumin eau Autres variantes selon les légumes de saison disponibles : courgette, endive, potiron,... Recette … Lire la suite Soupe detox

Potimarron, naturopathe Uriage

Soupe de potimarron aux chataîgnes

 (recette pour 4 personnes) Recette  gourmande de saison, facile à réaliser... potimarron 1 gk environ 200g de chataîgnes cuites 1 oignon 3 clous de girofle sohyu huile d'olive   La peau du potimarron est très bonne à manger, elle devient tendre à la cuisson. Brosser ou nettoyer la peau du potimarron avant de le découper … Lire la suite Soupe de potimarron aux chataîgnes

Brochette pique nique à faire avec les enfants

Pour un pique nique original et réussi, je vous délivre des astuces pour faire des brochettes à base de légumes et d'oeufs de caille. Ingrédients pour une quinzaine de brochettes : une boite de 18 oeufs de caille (à cuire 4 à 5 minutes) 18 tomates cerises petites 10 olives noires 1 concombre des piques … Lire la suite Brochette pique nique à faire avec les enfants

Pesto de fanes de radis et tomates séchées

Souvent lorsqu'on achète des radis au printemps, l'on ne sait pas trop quoi faire des fanes. Je vous propose une recette gouteuse qui se réalise rapidement. Ingrédients : 1 botte de radis 3 à 4 cs de graines de tournesol 6 tomates sechées huile d'olive sohyu ou sauce de soja ou sel eau selon consistance … Lire la suite Pesto de fanes de radis et tomates séchées

Houmous de Betterave rouge cumin et sésames

Houmous de betterave rouge au cumin et sésames (vegan)

Pour une entrée originale ou en accompagnement d'un plat, ce houmous à la betterave d'une belle couleur rouge fera merveille. 500 g de betteraves cuites 3 à 4 brins d’ail des ours en option ou 1 gousse d'ail 3 cs de tahin (purée de sésame) 3 cs d'huile d'olive 1 cs de cumin moulu un … Lire la suite Houmous de betterave rouge au cumin et sésames (vegan)

Salade de chou rouge aux noix et à la pomme

Salade de chou rouge aux noix et à la pomme

En automne et en hiver, c'est la saison du chou et pourquoi pas le manger cru ! En naturopathie, je conseille toujours de commencer le repas avec une crudité pour faire le plein d'enzymes et de vitamines. Je vous propose cette salade croquante, et colorée facile à réaliser qui peut se servir en entrée. Recette … Lire la suite Salade de chou rouge aux noix et à la pomme

Velouté butternut et gingembre

Velouté courge butternut, carotte, gingembre frais

Recette pour un velouté pour 4 personnes : 1 courge butternut 1 oignon 3 carottes gingembre frais huile d'olive crème de soja sauce au sohyu eau Couper la courge en 2, la vider de ses pepins et détailler en morceaux. Laver les carottes si biologique ne pas les éplucher mais juste les brosser, puis découper … Lire la suite Velouté courge butternut, carotte, gingembre frais

Pesto de fane de radis et tomate sechée

Souvent lorsqu'on achète des radis au printemps, l'on ne sait pas trop quoi faire des fanes. Je vous propose une recette gouteuse qui se réalise rapidement. Ingrédients : 1 botte de radis 3 à 4 cs de graines de tournesol 6 tomates sechées huile d'olive sohyu ou sauce de soja ou sel eau selon consistance … Lire la suite Pesto de fane de radis et tomate sechée

Verrine carotte cumin à l’amarante torréfiée

En préparant mon cours de cuisine je réalise et teste de nouvelles recettes. Dans celle si j'ai essayé de combiné le coté crème rehausser du coté croquant de l'amarante grillée. Recette pour 4 verrines : 180g eau 70 g de lait de soja voir de la crème de soja pour un coté plus fondant 3 … Lire la suite Verrine carotte cumin à l’amarante torréfiée

Chips de patate douce

En faisant mes courses, j'ai trouvé des patates douces que j'avais envie de savourer croquantes, alors pourquoi pas en faire des chips ! Ce légume n'est pas originaire de nos régions, mais on peut rester "local" et les réaliser avec des ingrédients d'ici : carotte, panais, céleri, pomme de terre violette, betterave.... C'est tout simple … Lire la suite Chips de patate douce

Crème de carotte au gingembre et au tofu soyeux (sans gluten)

Une crème orangée pour l'hiver rien de tel pour rapporter un peu de couleur dans votre assiette. Cette recette permet d'associer la saveur piquante ou "feu" du gingembre avec la note sucrée qu'apportent les carottes... un vrai délice.... 300 g de carottes 1 peu de gingembre frais en tubercule 200g de tofu soyeux (tofu liquide, … Lire la suite Crème de carotte au gingembre et au tofu soyeux (sans gluten)