Mousse chocolat et courge butternut

Pour les gourmands et les amateurs de chocolat (comme moi), cette recette est faite pour vous. Je vous livre une recette que je vous ai concocté, un dessert original et coloré, j’adore ! Un dessert plein de contraste au niveau des couleurs (marron et orange), mais aussi au niveau du goût, le petit coté « métallique de la poire » associé à la cardamum aux notes poivrées parfument le palais.

A savourer en automne ou en hiver en s’offrant une douceur et un moment intense au coin du feu.

Mousse chocolat butternut vegan.JPG

J’ai fait cette recette lors d’un de mes cours de cuisine, tout le monde à adoré et vous ?

Pour 6 verrines

  • 450/500gr de butternut cuite

  • 150gr de chocolat noir

  • 100gr de crème de soja ou d’amande liquide

  • 20gr de sucre de canne

  • 1cs bien bombée de fécule de pomme de terre

  • 1 poire

  • cardamum en poudre en option ou vanille

  • en option si pas pour les enfants un peu de Calvados.

Laver, brosser la courge butternut. Découper la en morceaux pour la faire cuire sans enlever la peau.

Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Déposez tous les ingrédients dans le bol d’un robot puis mixez quelques minutes.

Versez dans des verrines et laissez prendre au frais. Si vous avez envie de le manger à température ambiante c’est aussi possible.

Offrez vous un moment de plaisir et une pause cocoone.

 

Recette d’Isabelle Schillig, naturopathe et coach culinaire à Uriage Grenoble.

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