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Inflammations solutions naturo sur France 3 – Isabelle Schillig

Inflammations_plantes_sauvages_Isabelle_Schillig

Mes conseils naturo sur France 3 pour prévenir et calmer l’inflammation (tendinite, intestin en souffrance, arthrite, peau…). En naturopathie on parlera d’acidité, notre corps à un PH qu’il doit maintenir dans une certaine fourchette. 

Origines de l’acidité : 

– si on lui apporte trop d’aliments acides (agrumes, sucre raffinée, produits laitiers, céréales blanchies, soda)

– stress et soucis de sommeil

– soucis de transit

– sport en excès…

Si ces éléments acides sont apporter en trop grande quantité, ils devront être “tamponnés” on dira neutraliser par des bases (oui c’est comme la chimie !). Et souvent on va se retrouver avec des carences de minéraux et vitamines (calcium, magnésium, vitamines B). On va commencer a être fatiguée et avoir des signes inflammatoires, des soucis en “ite”. Si vous voulez en savoir plus je vous invite à regarder la vidéo.

Journée cueillette et cuisine plantes sauvages Uriage Grenoble

Sans oublier la présentation de ma prochaine journée sur les plantes sauvages cueillette et atelier cuisine le samedi 15 juin de 9H à 16H30 près de Grenoble à Uriage.

Il reste encore des places pour s’inscrire ou en savoir plus c’est par ici s’inscrire pour la journées sur les plantes sauvages :  https://naturopathe-uriage.fr/2019/03/19/journee-cueillette-et-atelier-plantes-sauvages/

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Cookies tomates séchées parmesan et olive

Des cookies salées et gourmands pour vos apéros ca vous tente ? Ma recette de cookies aux tomates séchées, parmesan et olive sera charmer vos convives ! On y va, je vous livre ma recette de cookies végé pour les gourmands et les amateurs de nouveautés.

Cookies de tomates séchées au parmesan ou aux olives noires

(pour environs 15 cookies)

  • 100g de farine de riz
  • 100g de flocons d’avoine sans gluten
  • 60g d’ huile olive
  • 50 g de tomates séchées
  • 40 g d’olives noires dénoyautées
  • 1 oeuf
  • 2 à 3 cs de lait d’amande ou soja d’eau
  • 1/2 cc de levure chimique ou bicarbonnate
  • 40g copeaux de parmesan 

Mélanger dans un saladier l’huile d’olive, l’oeuf, puis la farine, la levure, le lait et les flocons d’avoine. Bien mélanger. 

Couper grossièrement les tomates séchées et les olives.

Faire des copeaux de parmesan avec une râpe à fromage ou au couteau grossièrement.

Ajouter les tomates, les olives et le parmesan dans le même récipient.  Autre variante rajouter des orties à la place des olives !

Disposer des cuillerées de pâte sur une plaque à pâtisserie sans l’écraser ni faire de boule.

Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes

Recette d’Isabelle Schillig naturo et coach culinaire Grenoble-Uriage

Si vous avez envie d’en savoir plus sur la cuisine bio végé, essayer des nouveaux produits, partager un moment convivial au vert et au calme dans une ferme à Uriage. Venez cuisiner avec moi lors d’un cours de cuisine bio végétarienne sur Grenoble Uriage avec Isabelle Schillig naturo Grenoble Uriage.

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Cours de cuisine bio végétarienne, Apéros légers et gourmands

Cours de cuisine Bio Végétarienne sur les APEROS mardi 14 mai

Envie d’apéros ! Comme le soleil n’est pas vraiment présent en ce moment on va le faire venir avec ce cours de cuisine ce mardi 14 mai à 10h ou 18h30.

Venez cuisiner des apéros végés, légers et gourmands dans une ferme à Uriage.

Cours accessible à tous les niveaux débutants et pro vous y trouverez votre compte.

Inscrivez vous maintentant, pour un moment de partage et de découvertes :

https://naturopathe-uriage.fr/cours-de-cuisine-bio-vege-2019/

Cours de cuisine Bio végé sur les apéros avec Isabelle Schillig naturopathe Grenoble-Uriage
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Fondant chocolat sans farine IG BAS

Fondant chocolat IG BAS
Fondant chocolat IG BAS

Est ce que gourmandise peut rimer avec faire attention ?

Oui, c’est possible pour les personnes qui ont besoin de diminuer leur apports en sucre comme par exemple les personnes diabétiques, personnes ayant des soucis de mycoses type candidose, alimentation cétogène, perte de poids, fatigue chronique…

Pour moi qui suis gourmande, ce fondant riche en protéine est un délice !! La preuve, quand j’en fait il ne tiens même pas la journée dans ma cuisine et tout le monde se régale en mangeant moins sucré. Lors de mon cours de cuisine sur l’Index Glycemique bas, il n’y a pas eu de reste de fondant…

Allez je vous livre la recette :

Pour 5 à 6 personnes

    • 200gr de chocolat noir patissier à 70%
    • 5 cuillères à soupe d’huile de coco fondue
    • 1 cc de bicarbonate
    • 50gr de sucre de coco
    • 2 cs de fécule de pomme de terre
    • 1 pincée de fleur de sel
  1. Recouvrir un petit moule rectangle ou carré de papier sulfurisé et faire préchauffer le four à 180°C.
  2. Faire fondre le chocolat au bain marie avec l’huile de coco
  3. Ajouter le sucre de coco, le yaourt ou le tofu soyeux, la pincée de sel, la farine de lupin, le bicarbonnate et la fecule de pomme de terre en mélangeant.
  4. Verser le mélange dans le plat recouvert de papier sulfurisé, répartir avec une spatule si nécessaire et enfourner pour 30 à 45 min (cela dépend de l’épaisseur de votre fondant)
  5. Sortir le fondant qui durcira quand il refroidira et restera très friable !
Plus d’infos sur le lupin sur ma chronique radio conseils bien être d’ISABELLE SCHILLIG sur France Bleu Isere 
Votre fondant est prêt, bonne dégustation !
Isabelle Schillig
Naturopathe et Coach Culinaire Grenoble Uriage
Chroniqueuse Santé sur France 3 et France Bleu Isere
www.naturopathe-uriage.fr
FB : Naturopathe Grenoble et Uriage
Chaine Youtube : Naturopathe Uriage Grenoble
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Journée cueillette et atelier plantes sauvages

Cours de cuisine plantes sauvages naturopathe
Je vous propose une journée découverte et atelier culinaire sur les plantes sauvages dans les environs d’Uriage, massif de Belledonne.
 

Réservez déjà votre samedi 15 juin 2019 de 9H à 16H30.

En compagnie d’une spécialiste des plantes sauvages et d’une naturopathe, partez pour une découverte des plantes sauvages estivales dans la nature des balcons de Belledonne. Une cueillette dans une ambiance détente et promenade en nature, (emportez votre pique nique !) qui sera suivie d’une après-midi de préparations culinaires autour de cette cueillette, animée par une coach culinaire de cuisine saine rapide et gourmande de tous les jours. Vous repartirez avec vos préparations originales, des fiches d’informations, des recettes, et plein d’idées pour vos futures escapades de cueillettes !

ORGANISATION :

Cette journée sera animée par Isabelle Schillig, naturopathe et coach culinaire et une collègue invitée ingénieur agronome, Ambre Verdon.

Déroulement de la journée  :
Rendez vous avec les participants à Uriage sur le petit parking menant à la ferme d’Uriage à 9H00 comme pour les cours de cuisine.
Nous prendrons quelques voitures pour nous rendre dans la nature ou nous pourrons cueillir des plantes.
Il est difficile de dire exactement quelles plantes nous allons voir et cueillir car cela dépendra beaucoup de la météo d’ici là.

  • Cueillette et reconnaissance d’environs une dizaines de plantes sauvages de saison le matin
  • Pique nique à prévoir par les participants pour faire une pause lors de la cueillette de plantes
  • Retour à la ferme Montgardier, et préparations culinaires avec les plantes sauvages cueillies.Un document sera remis avec les recettes et une petite présentation des plantes cueillies.

Tarif : 100€ pour la journée et 90€ si parrainage et réservation avant la fin mars 2019.

Pour s’inscrire merci de remplir ce formulaire : https://goo.gl/74HYJU
A très bientôt et pensez à vos amis…

 

journée cueillette et atelier plantes sauvages
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Atelier cuisine parents enfants autour du chocolat

atelier cuisine parent enfant Grenoble

Ce samedi après midi, c’était “CHOCOLAT PARTY”, j’ai organisé  un atelier cuisine parent enfant pour un comité d’entreprise.

Pour moi, cuisiner c’est un moment privilégié pour partager et être à l’écoute, donc un moment propice pour prendre du temps de qualité avec son enfant.

Retours sur ce cours : les Lolly Pops en chocolat ont eu du succès, la mousse au chocolat au jus de pois chiche était un peu étonnante pour certains enfants. QUOI on va mélanger du jus de pois chiche au chocolat ???? Une fois la mousse dégusté toutes les appréhensions ce sont envolées…

Voici quelques photos, si vous aussi vous aimeriez pouvoir faire un cours parents enfants avec votre CE, faites moi le savoir pour que je les contact.

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Cours de cuisine et journée plantes sauvages avril à juin 19

MOn concept de cours, d’ateliers culinaires  : CUISINE FACILE, GOURMANDE DE TOUS LES JOURS. Un cours ou l’on vient passer un moment convivial, riche en échangeS, dégustationS et découverteS.

Nous cuisinons tous ensemble un repas Végétarien, je vous livrerai mes nombreuses astuces et trucs pour cuisiner facilement et pour bien équilibrer votre menu.

Mes bagages culinaires : formation de 5 ans hôtellerie restauration et connaissances NaturO sur la Santé ; mélanger le tout au blendeur et vous obtenez mes cours de cuisine Bio Végé.

Mes inspirations sont “World cuisine”, j’ai une passion pour la cuisine mais aussi pour le voyage et je ne peux m’empêcher de découvrir des produits nouveaux, des courants alimentaires que je ne connaissais pas…
A ne pas manquer !

JEUDI 14 MARS À 10H ET 18H30 

Pizza sans farine aux légumes

Pizza sans farine aux légumes

Cuisine créative et à Index glycémique bas
Crudité du moment aux graines de chanvre grillés
Pizza sans farine aux légumes (oui c’est possible et c’est bon !)
Frite de panisse à l’olive noir
Fondant au chocolat

Demander le nouveau programme

Cours cuisine avril :  jeudi 11 avril à 18H30  et vendredi 12 avril à 10H

Pesto plantes sauvages
Pesto plantes sauvages

“Le printemps s’invite à table”

    • Pesto de plantes sauvages
    • Croquette de tofu à la noisette et ail des ours
    • Pilaf de petit épeautre
  • Tiramisu au speculoos

Mardi 14 mai à 10H et 18H30

Cookies tomates séchées
Cookies tomates séchées

Idées d’apéros originales et gourmandes

    • Cookies tomates séchées au parmesan et olives noir
    • Curry sec de carotte à la coco sur feuille de salade
    • Cake de légumes aux huiles essentielles
  • Creme carmel à la lavande

Vendredi 14 juin  à 10H et 18H30  :

Millefeuille d’aubergines et tomates

Légumes et fruits du soleil

    • Brochette de fruits et légumes
    • Millefeuille d’aubergine et tomate
    • Kamut aux graines de tournesol et haricots rouges
  • Fondant chocolat à la courgette

NOUVEAU !!!!

Samedi 15 juin journée de 9H00 à 16H30 :

Journée plantes sauvages cueillette et préparations à emporter
Cueillette le matin et dans l’après midi préparations avec notre collecte du matin. Prévoir votre pique nique et goûter de plantes sauvages prévu.

Journée co-organisée avec Ambre Verdon et Isabelle Schillig dans les environs d’Uriage, massif de Belledonne
En cas de pluie prévoir des vêtements et chaussures adaptées et nous adapterons en conditions du temps notre collecte.
Tarif : 100€ pour la journée et 90€ si parrainage et réservation avant la fin mars.
Pour s’inscrire merci de remplir ce formulaire : https://goo.gl/74HYJU

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NaturO'Mam

Vous l’avez remarqué, je suis une naturopathe, une coach culinaire, une chroniqueuse, du coup une entrepreneuse, et évidemment une femme, et peut-être ne le saviez vous pas, aussi une maman, de deux enfants.  Nous sommes nombreuses ! Je fais d’ailleurs partie du réseau des mampreneures, des mamans entrepreneuses.  Vous qui êtes, aussi, femme et maman, vous le savez, cela fait de nombreuses casquettes !  Je voulais vous dire dans ce billet, comment j’assume tout cela. Pour moi, être femme, dans ma vie d’entrepreneuse et de maman aussi, n’est pas quelque chose d’anodin. Je suis fière et heureuse de l’être.

Busy woman doing many things at the same time

Comme vous, le soir j’ai pas toujours beaucoup de temps pour préparer un repas sain et équilibré, comme vous, je me dis parfois que je devrais passer plus de temps avec mes enfants, qu’elles grandissent si vite,  comme vous, toutes ces tâches parfois me submergent. Mais pourtant,  avec de l’organisation et mes astuces cuisine-santé, et aussi mes astuces naturopathiques on y arrive !

Chaque femme a le potentiel de remplir sa vie de choses valorisantes, gratifiantes, passionnantes, et a le potentiel de vivre tout cela sans s’oublier elle même. Ce dilemme, cette impression de ne plus s’appartenir, je l’entend souvent en consultation, et j’en ai aussi l’expérience personnelle, bien sûr, comme de si nombreuses femmes aux multiples vies, aux multiples tâches.

Je peux vous le dire, la naturopathie, les pistes de santé, et de cuisine saines, cela nous aide. Et en consultation suivie personnalisée, je vais vous aider à retrouver l’équilibre et trouver les moyens de vous appartenir à nouveau !

A tres bientôt ! Votre Naturopathe et coach culinaire Isabelle Schillig
Lien vers le site des mampreneures

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Crêpe façon Suzette, sans gluten

Crêpes sans gluten
Crêpes sans gluten

Certains d’entre vous ont eu la chance de gouter ma recette de crêpes sans gluten à base de farine de souchet lors d’un de mes cours de cuisine. De quoi , hein ? De souchet, si vous ne connaissez pas encore cette farine rassurez vous elle est encore peu connue.

J’ai découvert cette farine sans gluten en Allemagne, dans un magasin Bio, comme j’aime essayer de nouvelles choses, je n’ai pas pu résister à l’acheter et a essayer des recettes comme la pâte à tartiner au cacao et souchet.

Allez je vais vous en dire un peu plus sur le souchet aussi appelé gland de terre, amande de terre et noix tigrée ou sucrée… et oui toutes ces appellations uniquement pour une petite tubercule. D’aspect, on dirait un petit poireau, il pousse dans les endroits humides. On ne mange que la graine qui se trouve dans son bulbe.

Les avantages du souchet : il contient des protéines de qualité, des glucides et surtout de nombreux minéraux et de bonnes graisses. Si vous voulez en savoir plus sur ce rhizome qu’est le souchet, je vous invite à visiter la page wikipedia qui lui est destinée Souchet Comestible.

Cette farine a un goût sucré et parfumé, un peu comme la châtaigne, elle donne à la pâte à crêpes une consistance un peu granuleuse que je trouve interessante.

Coté sucre n’en rajoutez pas trop car le souchet est riche en glucide.

Crêpes sans gluten et sans lait au souchet

RECETTE POUR 6 CRÊPES :

  • 60 g farine de riz
  • 20 g farine de souchet
  • 250 g ou 25 cl de lait de soja calcium
  • 1 oeuf
  • 1 cc d’arrow root (liant végétal) ou rajouter un 2eme oeuf tout simplement.
  • 1 cc de sucre complet (si besoin)
  • huile d’olive patisserie

Dans un saladier mélanger tous les ingrédients en commençant par les farines, le sucre, l’oeuf puis la boisson végétale. Mélanger vigoureusement avec le fouet voire s’il reste des grumeaux avec le mixeur ou girafe.

Je vous conseille de faire des petites crêpes avec une crêpes party.

Facon Suzette :
– sucre complet ou sucre Rapadura
– huile de coco
– 2 oranges
– 1 citron
– cognac ou mandarine Impérial

Dans une poêle, mettez le sucre complet pour réaliser un caramel. Le cuire doucement jusqu’à l’obtention d’une coloration blonde-brune puis ajoutez le jus de citron et le jus d’orange. Laissez réduire. Ajoutez l’huile de coco et l’incorporer au caramel.

Ajoutez l’alcool choisi portez à ébullition puis flambez la sauce.

Bonne dégustation en famille
Recette d’Isabelle Schillig naturopathe et coach culinaire Grenoble Uriage
https://naturopathe-uriage.fr
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