Sirop aux fleurs de pissenlits

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Fleurs de pissenlit en sirop

Recette printanière aux fleurs jaunes 

  • enivrons 100 têtes fleuries
  • 4 pommes non traitées ou sinon les peler
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 2 cs de jus de citron
  • 4 cs de sucre de canne
  • 75 cl d’eau

Cueillir des fleurs dans un champ non traité.

Couper les pommes en quartier sans les éplucher et préparer le jus de citron.  Dans une casserole faire bouillir l’eau puis rajouter les pissenlits, les pommes et le jus de citron et laisser cuire pendant 20 minutes.

Filtrer la préparation et collecter le jus, que l’on va refaire cuire avec les sucres pendant au moins 30 minutes.

Puis laisser refroidir, mettre en bouteille et déguster… Se garde au frigo…

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