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Glace au lait de soja et à la framboise

(recette pour 2 grands bols)

  • 300 – 400 g de framboises surgelées
  • 500 ml de boisson végétale (lait de soja calcium ou lait de riz)
  • 2 cc de sucre Rapadura (facultatif)

Dans des bols répartirent les framboises surgelées, verser et recouvrir les framboises avec le lait végétal. Attendre quelques minutes pour qu’une fine pellicule de lait se forme autour du fruit et déguster en rajoutant un peu de lait si nécessaire, voire un peu de sucre.

Cette recette est facile à réaliser, on peut utiliser n’importe quel fruit préalablement surgelé. Le résultat est succulent et beaucoup moins gras qu’une glace ou moins sucré qu’un sorbet.

On peut mixer la préparation pour avoir une consistance velouté.
Isabelle Schillig, naturopathe Uriage 38410 

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