Sauce à bolognaise et aux proteines de soja

  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1 oignon émincé
  • 1 cs de concentré de tomate
  • 1 cs d’herbes de Provence
  • 1 feuille de laurier
  • 120g de proteines de soja
  • 1 cs de shoyu

Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive, ajouter les protéines de soja, les faire revenir 1 minutes, ajouter le shoyu et remuez. Ajouter les herbes de Provence, le laurier, le concentré de tomate, recouvrir d’eau et laisser mijoter quelques minutes. Rectifier l’assaisonnement avant de servir.

ISabelle Schillig, naturopathe