(pour 6 à 8 personnes)
- 5 bananes bien mûres (tachetées)
- 5 blancs d’oeufs
- 50g de noix de coco râpée
- 1/2 cc de poudre de cardamome
- 1 cs de rhum.
- 1 pincée de sel
Faire macérer le rhum dans la noix de coco râpée. Ecraser les bananes à la fourchette et y rajouter la cardamome. Battre les blancs en neige et mélanger le tout.
Mettre la préparation dans un moule à soufflé (c’est à dire haut), saupoudrer avec un peu de poudre de cardamome et faire cuire à four moyen (160°) pendant 40 minutes. Peut se manger tiède ou froid.
Bon appétit
Recette idéale pour utiliser des blancs d’oeufs ou des bananes bien mûres…
Isabelle Schillig naturopathe à 10 min de Grenoble