Une autre recette de « Brédelés » ou biscuits de noel sans gluten. Recette gouteuse et facile à réaliser avec des enfants pendant le mois de décembre.
Pavés aux amandes et à la fleur d’oranger
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250g de farine de riz
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125g de beurre ou huile de coco
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90g de sucre complet ou roux
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1 sachet de sucre vanillé
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1 pincée de sel
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125g amande en poudre
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3 cs de fleur d’oranger
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1 œuf
Mélanger la farine et le beurre du bout des doigts.
Ajouter les sucres, le sel, les amandes, la fleur d’oranger et l’œuf.
Pétrir, mettre en boule et laisser reposer au frigo 1h.
Avec un rouleau à pâtisserie abaisser la pâte d’une épaisseur de ½ cm sur du papier cuisson. Badigeonner avec une dorure au jaune d’œuf, puis tracer des croisillons en diagonales.
Faire cuire au four pendant 15 minutes à 200°.
A la sortie du four, découper en carrés.
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