Boules dattes coco (sans cuisson)

Je continue mes recettes sur le thème cuisine crue, de type Seignalet et en vous faisant découvrir ces délicieuses boules à la datte- noix de coco que j’ai découvert lors de mon voyage en Australie.

Boules de datte-coco

Boules de datte-coco

Cette recette est très simple à faire surtout pendant la période des dattes, c’est à dire chez nous en automne – hiver.

Ingrédients :

  • 4 cs de noix de coco râpée
  • 5 cs de jus de pomme
  • 20 dattes
  • en option 1 cc de rhum

Dans un saladier mettre la noix de coco râpée avec le jus de pomme, voir du rhum si ces boules ne sont pas destinées à être partagées avec des enfants.

Dénoyauter les dattes et les couper en petites lamelles. Mélanger tout les ingrédients dans le saladier puis former des boules avec cette préparation.

Pour la décoration on peut les rouler dans de la noix de coco ou dans du chocolat amer en poudre ou les laisser tel quel….

Bonne dégustation

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Recette d’Isabelle Schillig, naturopathe à Uriage, propose des cours de cuisine sous le label Green&Cook.