Publié le

Pavés aux amandes et à la fleur d’oranger (sans gluten)

Pavés aux amandes et fleur d'oranger sans gluten

Une autre recette de “Brédelés” ou biscuits de noel sans gluten. Recette gouteuse et facile à réaliser avec des enfants pendant le mois de décembre.

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Pavés aux amandes et à la fleur d’oranger sans gluten

Pavés aux amandes et à la fleur d’oranger

  • 250g de farine de riz

  • 125g de beurre ou huile de coco

  • 90g de sucre complet ou roux

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 1 pincée de sel

  • 125g amande en poudre

  • 3 cs de fleur d’oranger

  • 1 œuf

Mélanger la farine et le beurre du bout des doigts.

Ajouter les sucres, le sel, les amandes, la fleur d’oranger et l’œuf.

Pétrir, mettre en boule et laisser reposer au frigo 1h.

Avec un rouleau à pâtisserie abaisser la pâte d’une épaisseur de ½ cm sur du papier cuisson. Badigeonner avec une dorure au jaune d’œuf, puis tracer des croisillons en diagonales.

Faire cuire au four pendant 15 minutes à 200°.

A la sortie du four, découper en carrés.

De nombreuses idées recettes et conseils Santé sont disponibles sur mon site et ma page Facebook, n’hésitez pas à vous abonner.

https://naturopathe-uriage.fr

https://www.facebook.com/NaturopatheUriageETGrenoble

Publié le

Palets noirs amande cannelle

Palets chocolat amande - cannelle sans gluten

Pour la petite histoire des Brédélés : en Alsace, en famille, on confectionne à partir de novembre souvent plus d’une dizaine de sortes de brédélés. Les recettes familiales sont jalousement conservées et transmises. Certaines préparations nécessitent en effet un véritable tour de main. Ils sont traditionnellement conservés dans des boîtes en métal et on en sert à toutes occasions durant la période des fêtes : café, goûter, petit cadeau, etc. On ne manquera pas d’en proposer à chaque visiteur.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Palets noirs amande et cannelle

Palets noirs amande et cannelle (sans gluten)

  • 3 œufs

  • 100g de sucre complet

  • 100g de chocolat en poudre

  • 300g d’amande en poudre

  • 2 cs de maïzena

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 1 à 2 cc de cannelle en poudre (en option)

Travailler en mousse les œufs, les sucres puis rajouter le chocolat en poudre.

Incorporer les amandes, la maïzena et la cannelle. Mettre au frais pendant 1h.

Former des petits palets que l’on déposera sur du papier cuisson.

Faire cuire à four chaud pendant 5 à 8 minutes à 210°C chaleur tournante.

Bientôt d’autres recettes de biscuits de Noel sans gluten disponible sur mon site

Recette réalisée lors du cours de cuisine Santé animé par Isabelle Schillig, naturopathe à Uriage-Grenoble.

 De nombreuses idées recettes et conseils Santé sont disponibles sur mon site et ma page Facebook, n’hésitez pas à vous abonner.

https://naturopathe-uriage.fr

https://www.facebook.com/NaturopatheUriageETGrenoble