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Cours de cuisine sans Gluten, retour en photos

cours de cuisine Uriage Isabelle Schillig

La semaine dernière trois groupes ont pu profiter d’un cours de cuisine sur le sans Gluten.
On parle souvent d’effet de mode pour le sans gluten ou y a t’il de vértiables effets sur la santé ?
On ne va pas conseiller une alimentation sans gluten à tout le monde qui demande plus de vigilance et un peu plus de cuisine fait maison “Home Made”.
Par contre après avoir fait un bilan de santé en naturopathie et définit le terrain de la personne ; j’enlève parfois le gluten sur 3 à 6 mois chez des personnes ayant des inflammations chroniques (arthrite, fibromyalgie, trouble de l’attention, candidose, maladie de lyme, allergie, sportif si besoin, tendinite,…).
Et les résultats sont là, cette pause permet aux intestins de se réparer. Les personnes sont améliorées et peuvent souvent re-introduire progressivement le gluten dans leur quotidien.
En tout cas nous en cuisine avons découverts et expérimentés des tartes sans gluten et des muffins pour apprendre à utiliser et associer les farines sans gluten. 
Merci à toutes les personnes qui sont venues s’essayer au sans gluten dans une ambiance conviviale et chaleureuse autour du poêle.

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Si vous cherchez un livre sur le sans Gluten,
je vous invite à vous offrir ou vous faire offrir
l’encyclopédie de CLEA  sur le Sans Gluten

Prochain cours de cuisine en décembre, pour un Duo adulte-enfant

le samedi 16 décembre de 14H à 16H,

réalisation de Biscuits de Noel,

(prix promo Noel 60€ pour l’adulte et l’enfant)

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Houmous de betterave rouge au cumin et sésames (vegan)

recettes-bio-végétariennes-isabelle-schillig

Pour une entrée originale ou en accompagnement d’un plat, ce houmous à la betterave d’une belle couleur rouge fera merveille.

Houmous de Betterave rouge cumin et sésames
Houmous de Betterave rouge cumin et sésames
  • 500 g de betteraves cuites
  • 3 à 4 brins d’ail des ours en option ou 1 gousse d’ail
  • 3 cs de tahin (purée de sésame)
  • 3 cs d’huile d’olive
  • 1 cs de cumin moulu
  • un peu de sohyu ou de miso
  • jus de citron (facultatif)

Pour la décoration :

  • 1-2 cs d’huile d’olive de bonne qualité
  • 1 cc de graines de sésame blond complet ou/ et noir
  • un peu de persil

Dans un récipient haut mettre tous les ingrédients et mixer. Gouter et réajuster l’assaisonnement à votre convenance.

Pour la décoration on mettra un peu de persil, des graines de sésame et un peu d’huile pour donner de l’éclat à la préparation.

La purée de sésame est interessante pour son apport en magnésium et calcium facilement assimilable. (je vous renvois vers un article très complet de Cléa si vous voulez en savoir plus sur les purées d’oléagineuses)

On peut également rajouter des pois chiche pour apporter des protéines végétales.

Recette a été réalisé lors d’un cours de cuisine Bio et végétarien que j’anime à Uriage près de Grenoble.

De nombreuses idées recettes et conseils Santé sont disponibles sur mon site et ma page Facebook, n’hésitez pas à vous abonner.

https://naturopathe-uriage.fr

https://www.facebook.com/NaturopatheUriageETGrenoble

Tel 06 86 56 05 78

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Reprise des cours de cuisine Santé le 18 septembre 2015, avec une invitée

Cours de cuisine Uriage Naturopathe

C’est la rentrée, les cours de cuisines reprennent avec de nouveaux thèmes, une matinée Brunch, une séance spéciale étudiants… pour découvrir tout le programme 2015-2016 suiviez ce lien.

Nous commencerons par un cours avec une invitée Clea cuisine auteur de nombreux livres de cuisine Bio et blogueuse culinaire, le vendredi soir.

N’hésitez pas à en parler autour de vous, si vous venez à 2, il y a des tarifs spéciaux pour le parrainage

Au plaisir de partager un cours avec vous et d’échanger de précieuses astuces pour la confection de bons petits plats rapides à préparer et sains.

Cours de cuisine Uriage Naturopathe
Cours de cuisine Uriage Naturopathe