Mes cours « Cuisine Santé » reprennent pour la saison 2015-2016, avec des nouveautés, des compositions s’appuyant sur mes principes naturopathiques et mes conseils santé, des ingrédients originaux et sains, et des recettes originales, de qualité, que l’on déguste ensemble à la fin.

Vendredi 18 septembre prochain, lors de la séance du soir, nous aurons avec nous une invitée exceptionnelle, Cléa, de CleaCuisine.fr, blogueuse et auteur de livres végétariens et Bio.

Quelques nouveautés de forme : il y aura une séance brunch, le samedi 7 novembre. Réservez dores et déjà votre matinée pour ce moment santé et convivialité ! Réservez, car les places sont limitées…

Je propose aussi le vendredi 4 mars, une soirée « take away » avec un tarif spécial étudiant : à la place de déguster ensemble notre repas, la composition sera faite pour être emportée. Le thème sera adapté aux besoins « santé » et « budget » des étudiants… Profitez, et faites connaître cette opportunité !

Nouveautés tarifaires : après une année de rodage, le tarif de la séance est maintenant fixé. Pas d’inquiétude, si vous êtes client naturo, et si vous parrainez un autre participant, vous bénéficiez d’une réduction avantageuse.

Je propose des cours accessibles à tous, j’utilise des produits et légumes BIO (dans la mesure du possible), les recettes préparées sont de mon inspiration. Pour chaque cours nous cuisinerons une légumineuse ou protéine végétale, une céréale et des légumes.

Les personnes mangeant sans gluten seront les bienvenues car la plupart de mes recettes sont sans gluten.

Les horaires et le lieu restent inchangés :

Le matin de 10h à 13h ou le soir de 18h30 à 21h30 à la Ferme Montgardier à Uriage

Vendredi 18 septembre ouverture de mes cours « Cuisine Santé », avec pour l’occasion une invitée exceptionnelle, Cléa, CleaCuisine.fr, blogueuse et auteur de livres végétariens et Bio.

• crudité au gingembre et à la pistache
• curry végétarien à la noix de coco et aux protéines de soja
• panna cotta au sésame noir (recette de Cléa)

Jeudi 8 octobre  DEBUT D’AUTOMNE

• tapenade maison au maquereau et bâtonnets de légumes de saison
• champignon gratiné farcie aux pois chiche et boulgour
• mousse au chocolat sans oeuf, ni laitage, ni soja….

Samedi 7 novembre  BRUNCH

• pâte à tartiner au chocolat azuki et souchet
• oeufs de caille
• galette de mais à l’avocat
• barre protéine aux raisins et graines de tournesol

Vendredi 13 novembre SAVEUR D’AUTOMNE

• velouté d’automne et algues en paillettes
• pomme d’or surprise
• gâteau à la patate douce orange confite et chocolat noir

Jeudi 10 décembre  TRADITION ALSACIENNE SANS GLUTEN

Confection de petits biscuits de Noël sans gluten (issue de la tradition Alsacienne)

Vendredi 15 janvier  INSPIRATION JAPONNAISE (sans gluten et sans oeuf)

• soupe miso
• makis à la saucisse au tofu et légumes
• tarte au pamplemousse 

Jeudi 11 février  ASSIETTES COLOREES

• velouté de pois cassé à la noisette
• galette croquante de sarrasin et houmous de betterave
• crème caramel à la lavande

Vendredi 4 mars (spécial étudiant de 18h à 20h) repas à emporter et tarif réduit pour le cours (25€ par participant)

• graines germées et herbes folles, gomasio
• lentille corail au lait de coco et riz noir
• verrine au chocolat et fruits à l’agar agar 

Vendredi 18 mars  CUISINER AVEC LES PLANTES SAUVAGES

• pesto aux orties
• omelette à l’ail des ours
• perles de tapioca colorées
• mousse à l’ananas flambé et mélisse

Jeudi 28 avril  COMPOSITION PRINTANIERE

• légumes de saison aux graines de Chia
• falafels d’azukis au four et millet
• blinis de fleurs d’acacia

Vendredi 27 mai   REPAS LEGER

• houmous de pois chiches germés et ses légumes
• tian provençal
• mousse de fruits de saison au tofu soyeux

Jeudi 23 juin   APERO et PIQUE NIQUE

• brochette estivale légumes et fruits
• cake sans gluten au citron tomate séchée et fêta
• sabayon végétale matcha-chocolat