Vous avez envie de vous faire plaisir ou de faire plaisir à vos amis pour les fêtes… vous aimeriez avoir des recettes originales ou tout simplement vous suivez une alimentation sans gluten…vous avez envie de partager un moment convivial et de connaître des trucs et astuces Santé et en cuisine… ce cours est fait pour vous !
Pour la petite histoire : en Alsace pour la période de Noël c’est une des Traditions de faire des petits gâteaux appelés Bredelés que l’on offre et propose à ses amis ou familles.
Ces cours de cuisine Santé Grenoble Uriage ont lieu 1 fois par mois le matin et le soir, pour voir le programme sur l’année c’est par ici
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Étiquette : cuisine japonaise tempeh
Le tempeh fumé
On connait très peu cette source de protéines végétales à base de fèves de soja.
Le tempeh nous vient d’Indonésie.
Il ne faut pas le confondre avec le tofu qui lui aussi est issu du soja:
- tempeh fermentation de graine de soja jaune immature, d’aspect granuleux ; on voit les graines
- tofu issu de la coagulation du soja, d’aspect lisse
On l’achète sous forme de grosse saucisse au rayon frais (soit nature, soit fumé) des magasins Biologique.
Pour le préparer, le couper en fine tranche et le faire frire sur les 2 faces dans de l’huile d’olive ou de l’huile de coco (comme en Indonésie, un délice !).
Se sert avec des légumes et une céréale pour une bonne digestibilité et un bon apport en protéines.