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Votre NaturO’ sur les ondes radio

Cela fait maintenant m’a 6 ou 7eme intervention sur France Bleu Isere dans l’émission” on cuisine ensemble” le matin à 10H.

Isabelle Schillig naturopathe
Isabelle Schillig invitée de France Bleu Isere

J’ai toujours plaisir de partager mes conseils et astuces santé et cuisine dans l’émission d’Erika Vachon.

Ce matin on a parlé des légumineuses ou protéines végétales, si vous suivez mon blog ou ma page Facebook, je vous en ai déjà parlé… Oui mais, je ne sais pas pour vous mais pour moi, des petits rappels sont toujours interessants, vous trouvez pas ?

En plus soyez indulgent, c’est la première fois qu’on fait une recette en directe lors de l’émission. Vous aurez dans le replay , podcast et le live d’une réalisation d’une délicieuse mousse au chocolat très légère… Vous me direz on connait la mousse au chocolat, sauf que celle ci est revisitée et 100% végétale.

Je vous laisse découvrir l’ingrédient mystère qui remplace les blancs en neige…

Je serais à nouveau l’invitée de France Bleu Isere en Janvier 2018, pour vous parlez de Detox, après les fêtes ce sera d’actualité.
Retour sur l’émission du 17 novembre, sur les protéines végétales par votre NaturO’
Podcast de l’émission du 17 novembre  

Pour en savoir plus sur les protéines végétales et à quoi elles ressemblent j’en parle dans mes articles suivant

Article complet avec photos des légumineuses et temps de cuisson, mode de conditionnement. 
Intérêts et soucis d’association des protéines végétales avec les céréales 
Recettes que vous trouverez sur mon site  :
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Mousse au chocolat vegan sans lait, oeuf… mais avec du chocolat…

Mousse chocolat jus pois chiche.jpg
Mousse chocolat jus pois chiche.jpg

Recette très originale et très en vogue sur internet, une mousse au chocolat au jus de pois chiche, oui c’est vrai ! On obtient une mousse d’une consistance très légère et aérée, beaucoup plus que celle faite à base de tofu soyeux qui est aussi bonne.

On ne sent pas le gout du pois chiche et la mousse fait pssch quand on trempe la cuillère dedans… Je lui trouve juste une petite touche plus acide que la mousse classique.

Recette idéale pour les personnes ne pouvant manger ni lait, ni soja, oeuf… et surtout plus adaptée à la fin d’un repas car moins nourrissante.

Je vous livre ma recette :

Recette pour 4 verrines :

Mousse chocolat jus pois chiche.jpg
  • 100g de jus de pois chiche
  • 3 cc de rapadura ou sucre complet
  • 30g lait végétal (amande ou soja ou riz)
  • 60g de chocolat noir
  • en option noix de coco râpée à mettre au fond de la verrine et mouiller avec un peu de lait végétal
  • un peu de cognac en option

Récupérer du jus de pois chiche d’un bocal en verre ou d’une conserve. Et le battre en neige comme on le ferait pour des blancs d’œufs. Une fois les blancs bien montés rajouter le sucre et battre encore un peu.

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Dans le fond des verrines mettre des copeaux de noix de coco (à mouiller avec un peu de lait végétal au choix) ou une compote ou purée de fruits selon l’envie.

Mélanger le chocolat fondu avec la neige de pois chiche et mettre dans vos verrines.
A mettre au frigo pendant 1h à 2h avant de déguster.

De nombreuses idées recettes et conseils santé sont disponibles sur mon site et ma page Facebook, n’hésitez pas à vous abonner.

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