Si vous n’avez pas encore eu l’occasion ou la possibilité de participer à un atelier culinaire, je vais en animer un jeudi 7 juillet de 14h30 à 16h00 à l’office du Tourisme d’Uriage.
Ces ateliers sont ouverts à tous et les réservations se font directement auprès de l’office du Tourisme : 04 76 89 10 27
Ce sera le dernier atelier culinaire avant 2017 ! Bonnes vacances….
Dernier atelier culinaire avant l’été ouvert à tous le mardi 2 juin de 15h30 à 17h00 à l’Office de Tourisme d’Uriage.
Nous préparerons ensemble :
– courgette grillée au pesto de fane de radis – tomate sechée
– houmous de lentilles corail à l’aneth
– mousse chocolat banane noix de coco (sans oeufs)
Lors de mon cours de cuisine sur la cuisine du monde, nous nous sommes entraînés à faire du pain indien, chapati.
Ce pain gonflé est sans levain, ni levure ce qui est avantageux pour des personnes ayant des mycoses intestinales (candidose). Il est facile à réaliser, reste à prendre le coup de main pour la cuisson…
Ingrédients pour 6 à 8 chapatis :
Tamiser la farine si nécessaire dans un saladier, rajouter le sel et petit à petit l’eau tiède. Pétrir pour obtenir une pâte élastique et lisse qu’on laissera reposer un peu au frigo.
Former 6 à 8 boules avec la pâte et l’étaler en formant des disques de 15cm de diamètre et 3mm de haut.
Dans une poêle très chaude mettre le chapati (ne pas mettre d’huile) qu’on fera cuire rapidement des 2 faces puis on appuiera sur les bords pour former des bulles et faire gonfler le chapati.
Badigeonner de ghee, beurre clarifié originaire du sous-continent indien.
Après quelques minutes d’ébullition lente, les substances grasses solides se séparent du gras liquide sous forme d’une mousse jaunâtre accompagnée de particules blanchâtres composées de caséine, de petit lait et d’impuretés du beurre qu’il faut ôter peu à peu au moyen d’une petite passoire ou d’une simple cuillère (ref Wikipedia).
N’hésitez pas à vous inscrire à ma newsletter pour recevoir des nouvelles recettes, des nouveaux articles sur le thème de la Santé…. visiter les liens suivant pour en savoir plus sur mes cours de cuisine à la ferme Montgardier matin et soir ou à l’office du Tourisme d’Uriage l’après midi cliquez sur les liens.
Idéal pour un goûter coloré avec des fruits d’hiver et des petites touches exotiques pour apporter le soleil en janvier. Recette qui plaira surement aux enfants et permettra de faire le plein de vitamines et d’antioxydants…
Peler les kiwis et les pommes (on peut garder la peau si elles sont bio). Les découper en petits bouts, faire de même pour les bananes en petites rondelles.
Saupoudrer généreusement la noix de coco en poudre et recouvrir avec du nectar de mangue.
On peut rajouter d’autres fruits, voire remplacer ceux de la recette selon vos envies….
N’oubliez pas que les goûters ne sont pas que réservés aux enfants ! Voir mon article les goûter pour petits et grands.
Recette sans gluten d’Isabelle Schillig, naturopathe à Uriage