Posted on Leave a comment

Sucre et fatigue solutions en naturopathie

Le sucre et la fatigue 

Le sucre a bien des effets, certains gratifiants, d’autres, un peu plus embêtants. Le sucre et la fatigue sont les deux faces d’une même médaille. Bien sur, le sucre peut momentanément vaincre la fatigue pour le sportif, ou même dans la vie de tous les jours, mais il est lui-même la source du prochain coup de fatigue, et de la spirale qui guette tout-un-chacun.  Nous allons voir les mécanismes en jeu, et comprendre cette dynamique. 

Alors faut-il bannir le sucre ? Faut-il choisir de le subir ? Peut-on devenir le maître de cette relation complexe, et comment ? 

 En tant que naturopathe, je vous aide à comprendre les mécanismes du sucre et vous donne les clefs Naturo pour sortir du cercle infernal du sucre et des dépendances qu’il induit.

Les effets du sucre sur le corps :

  • le sucre énerve, agace, rend irritable…. plus j’en mange plus je suis accro et à cran 
  • le sucre donne faim : et peut générer de l’hypoglycémie, vous savez c’est quand vous êtes prêt à tout pour manger sucré ou prendre un excitant comme du café.  Plus je mange du sucre et plus je culpabilise car je fais des écarts et je ne me respecte pas. 
  • le sucre peut perturber la digestion et générer des ballonnements, fermentations,…
  • le sucre fait grossir : le corps transforme le sucre non utilisé en graisse dans les tissus (type cellulite, ventre rond, graisse abdominale)
  • le faux effet stimulant du sucre génère de la fatigue (on verra cela dans une 2eme video)
  • le sucre peut participer à nourrir des champignons pathogène dans nos intestins comme le candira Albican 

Sources de sucre dans l’alimentation :

  • confiture, miel
  • soda ou boisson aromatisée
  • pain, blanc, pâtes blanches, riz blanc
  • sucre blanc, barre de céréales, céréales du petit déjeuner sucrées

Plaisir et frustration générés par l’envie de sucre

Je pense qu’il est important d’insister sur ce point : si le sucre est apporté en trop grande quantité par l’alimentation, le corps va le stocker en acide gras pour l’utiliser plus tard ! 

Il ne s’agit bien sûr pas de générer des frustrations, mais de garder des plaisirs. Mes conseils vous permettront de garder ces moments de plaisir, dans la connaissance du fonctionnement de cotre corps.  Essayez, cela vous plaira ! 

Solutions en naturopathie pour éviter tous les désagréments causés par le sucre :

  • commencer la journée par un petit déjeuner salé avec des protéines pour toute la famille. Par exemple : jambon, oeuf, houmous… 
  • remplacer les sodas par de l’eau gazeuse avec du jus de citron ou du jus de pommes 
  • sucrer avec des fruits
  • rajouter de la cannelle ou de la coco râpée pour apporter un gout sucré sans sucrer 
  • consommer des céréales 1/2 complètes pour avoir encore du son et des vitamines  (pain, pâtes, riz…)
  • chercher à comprendre qu’est ce que cache cette envie de sucre ? Y a t-il derrière des émotions : colère, frustration…

Je remarque qu’avec peu de changements on peut se libérer facilement du sucre et des ses effets néfastes. Mes clients qui ont fait ses changements et retrouver leur dynamisme pourront vous le dire mieux que moi ! Je vous partage leurs témoignages

Si vous avez envie d’allez plus loin et commencer à vous respecter en sortant du cercle infernale du sucre et des ses conséquences. Je vous reçois en consultation de naturopathie sur rendez vous : soit en ligne soit à mon cabinet à Grenoble Uriage.

Pour cuisiner différemment avec moins de sucre blanc et essayer des sucres complets (Muscovado, Rapadura…), je propose des cours, ateliers de cuisine Bio végétarienne à Grenoble Uriage

Isabelle Schillig naturopathe à Grenoble Uriage 

Retrouvez moi aussi sur :

www.naturopathe-uriage.fr
FB : Naturopathe Grenoble et Uriage
Chaine Youtube : Naturopathe Uriage Grenoble

Posted on

Fondant chocolat sans farine IG BAS

Fondant chocolat IG BAS
Fondant chocolat IG BAS

Est ce que gourmandise peut rimer avec faire attention ?

Oui, c’est possible pour les personnes qui ont besoin de diminuer leur apports en sucre comme par exemple les personnes diabétiques, personnes ayant des soucis de mycoses type candidose, alimentation cétogène, perte de poids, fatigue chronique…

Pour moi qui suis gourmande, ce fondant riche en protéine est un délice !! La preuve, quand j’en fait il ne tiens même pas la journée dans ma cuisine et tout le monde se régale en mangeant moins sucré. Lors de mon cours de cuisine sur l’Index Glycemique bas, il n’y a pas eu de reste de fondant…

Allez je vous livre la recette :

Pour 5 à 6 personnes

    • 200gr de chocolat noir patissier à 70%
    • 5 cuillères à soupe d’huile de coco fondue
    • 1 cc de bicarbonate
    • 50gr de sucre de coco
    • 2 cs de fécule de pomme de terre
    • 1 pincée de fleur de sel
  1. Recouvrir un petit moule rectangle ou carré de papier sulfurisé et faire préchauffer le four à 180°C.
  2. Faire fondre le chocolat au bain marie avec l’huile de coco
  3. Ajouter le sucre de coco, le yaourt ou le tofu soyeux, la pincée de sel, la farine de lupin, le bicarbonnate et la fecule de pomme de terre en mélangeant.
  4. Verser le mélange dans le plat recouvert de papier sulfurisé, répartir avec une spatule si nécessaire et enfourner pour 30 à 45 min (cela dépend de l’épaisseur de votre fondant)
  5. Sortir le fondant qui durcira quand il refroidira et restera très friable !
Plus d’infos sur le lupin sur ma chronique radio conseils bien être d’ISABELLE SCHILLIG sur France Bleu Isere 
Votre fondant est prêt, bonne dégustation !
Isabelle Schillig
Naturopathe et Coach Culinaire Grenoble Uriage
Chroniqueuse Santé sur France 3 et France Bleu Isere
www.naturopathe-uriage.fr
FB : Naturopathe Grenoble et Uriage
Chaine Youtube : Naturopathe Uriage Grenoble
Posted on

Sucres et hypoglycémie effets sur le comportement

Sucre, envie de sucre, hypoglycémie et solutions en naturopathie 

Je vous livre mes conseils et mon expertise de naturopathe et des solutions que vous pouvez mettre en place pour éviter l’hypoglycémie. 

Pour commencer, je vous parle du sucre et des ses effets sur le comportement sur le plateau TV de France 3. Je suis chroniqueuse à la télé et j’interviens régulièrement sur le plateau pour donner mes conseils en tant que naturopathe à Grenoble Uriage, Isabelle Schillig. 

 

Comment faire la différence entre les sucres et leurs qualités nutritionnelles ?

Les sucres à éviter :

  • le sucre blanc : son raffinage lui enlève les vitamines et minéraux, sa consommation ne présente que des désavantages (caries, envie de sucre, augmentation de la glycémie, prise de poids…)
  • sucre roux ou de canne : attention c’est souvent un sucre raffiné qui est recoloré

 

Les sucres à privilégier :

  • sucre intégral ou complet : sucre non raffiné issu du pressage et de l’évaporation de l’eau de la canne à sucre (Rapadura ou Muscovado). Riche en minéraux et non cariogène.
    Sucres et naturopathie
    Sucres et naturopathie sucre de canne, muscovado, érable et miel
  • sirop d’érable : extrait de « l’eau » d’érable.
  • sirop à base de céréales : orge malté (contient des enzymes qui pré-digèrent les amidons), riz et blé
  • sirop d’agave : extrait de la sève d’un cactus
  • miel

Les produits sans sucres :
Le sucre est parfois remplacé par des édulcorants, au goût sucré, mais qui n’apportent pas de calorie. Toutefois leur ingestion enclenche le mécanisme de digestion du sucre ; l’organisme attend ce sucre qui ne vient pas. Dès qu’on reconsomme du sucre la glycémie devient très élevée ! Mieux vaut éviter ce genre de produit qui ne représente aucun avantage pour la santé.

Le cercle infernale du sucre : les « montagnes russes glycémiques ».
Qui n’a jamais ressenti de la fatigue en fin d’après midi, ou eu une irrésistible envie de produits sucrés ? Un apport trop grand de sucres rapides fait monter la glycemie (le taux de sucre du sang), puis elle chute sous la moyenne quelques heures plus tard. Normalement la situation se stabilise une heure après, mais en pratique, avant cela, on ressent un intense besoin de recommencer le cycle… C’est le coup de barre de 11 heures, la fatigue d’après repas, la fringale de 17 heures, le petit creux du soir…

Quelles sont les solutions en naturopathie contre cette véritable « dépendance » au sucre ?

  • Privilégier les céréales 1/2 complete et Biologique surtout au petit déjeuner pour assurer un apport qualitatif d’énergie à l’organisme, qui se développe toute la matinée. Par céréales je pense au pain 1/2 complet bio, au riz, au pain des fleurs (sans gluten)… et non pas aux céréales en flocons soufflés et sucrés type Kellog’s ou miel pops…
  • Eviter les produits très sucrés (soda, biscuit, confiture, pâtisserie…). Privilégiez bananes, abricots secs, chocolat noir (de bonne qualité, c’est à dire riche en cacao, 70% ou plus), boissons végétales (lait de soja, amande, noisette…).
  • Eviter de sucrer vos boissons chaudes, remplacez les par des infusions Ayurvédiques à la cannelle qui apporte un petit goût doux (type yogi the).
  • Les biscuits peuvent être remplacés par des fruits associés à des oléagineux (amande, noisette, noix…)
  • L’idéal serait de peu sucrer votre alimentation et en cas de besoin, privilégier le sucre intégral tel que le Rapadura.
  • Rajouter de la cannelle our cardamum en poudre pour couper les envies de sucre

Isabelle Schillig, naturopathe à Grenoble Uriage, anime des ateliers et cours de cuisine Biologique et végétarienne près de Grenoble.
Retrouvez d’autres conseils sur mon Naturoblog et des recettes sur mon site. 

https://naturopathe-uriage.fr

https://www.facebook.com/NaturopatheUriageETGrenoble