Le tofu préparations à base de soja

Le soja, une protéine qui fait peur

Coup de zoom sur le soja, on parle souvent du soja, mais est ce qu'on connait bien cette légumineuse ? Est ce qu'il a  des effets sur nos hormones? Comment le consommer ? Sous quelles formes ? Le soja, c'est un haricot jaune. Paradoxalement, les "germes de soja" (issus d'un haricot qui est vert), ne … Lire la suite Le soja, une protéine qui fait peur

Le tofu préparations à base de soja

Le soja sous toutes ses formes

Coup de zoom sur le soja, on parle souvent du soja, mais est ce qu'on connait bien cette légumineuse ? Est ce qu'il a  des effets sur nos hormones? Comment le consommer ? Sous quelles formes ? Le soja, c'est un haricot jaune. Paradoxalement, les "germes de soja" (issus d'un haricot qui est vert), ne … Lire la suite Le soja sous toutes ses formes

Tarte à l’oignon et au tofu fumé

6 ou 8 gros oignons 200 g de tofu fumé 200g farine de blé ou grand épeautre 1 verre de lait de soja 5 cs d'huile d'olive 1 pincée de sel crème de soja (facultatif) Eplucher et découper les oignons (attention ça fait pleurer!). Faite les revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive … Lire la suite Tarte à l’oignon et au tofu fumé

Découverte de préparations toutes prêtes en magasin biologique

Souvent l'on me demande s'il existe des préparations vites prêtent et nutririonellement intéressantes. Je vous propose une petite visite des rayons de magasins Biologique ♣ et de grandes surfaces ♦ pour trouver les "petits trucs".... Rayon frais : panisse ♣ : genre de saucisse de pois chiche à couper en rondelles et à dorer à la poêle galettes au … Lire la suite Découverte de préparations toutes prêtes en magasin biologique

Tofu pané au sésame, sauce au gingembre

(pour 4 personnes) 400 g de tofu nature 150 g de sésame complet gingembre frais 5 cs de coriandre fraîche 3 cs de sohyu 6 cs d'huile d'olive Découper le tofu en gros dès, les faire rouler dans une assiette ou l'on aura mis le sésame, afin de les paner sur les 8 faces. Préparer … Lire la suite Tofu pané au sésame, sauce au gingembre

Tiramisu au tofu

  250g de tofu 2 oeufs 5 cl d'eau 80g sucre rapadura 40g poudre de cacao amer à diluer dans de l'eau 4 cs d'amaretto ou de cognac 100g boudoir ou environ 15 biscuits 25g cacao en poudre   Couper le tofu en cubes et le mixer avec l'eau. Ajouter les Jaunes d'oeuf et le … Lire la suite Tiramisu au tofu