Le tofu préparations à base de soja

Le soja, une protéine qui fait peur

Coup de zoom sur le soja, on parle souvent du soja, mais est ce qu'on connait bien cette légumineuse ? Est ce qu'il a  des effets sur nos hormones? Comment le consommer ? Sous quelles formes ? Le soja, c'est un haricot jaune. Paradoxalement, les "germes de soja" (issus d'un haricot qui est vert), ne … Lire la suite Le soja, une protéine qui fait peur

Tendances avant-gardistes culinaires pour 2017

Vous voulez savoir de quoi sera fait votre assiette tendance pour 2017 d'après des experts Californiens ? Si comme moi vous aimez gouter des nouveaux produits et créer de nouvelles associations culinaires... 2017... sera l'année de l'algue et de nombreuses préparations à base de ces légumes de la mer. J'aime les conseiller à mes clients … Lire la suite Tendances avant-gardistes culinaires pour 2017

Les protéines végétales ou légumineuses

Qu'est qu'une protéine végétale ? Cette famille d'aliment est aussi appelée légumineuse, ce sont : les lentilles (verte, corail, blonde...), les fèves, les pois chiche, les pois cassés, le soja (tofu, tempeh), les haricots secs (blanc, rouge,...), les azukis, les flageolets...  Intérêts nutritionnels : Les légumineuses représentent une autre source de protéines contenant beaucoup moins … Lire la suite Les protéines végétales ou légumineuses

Boulgour aux petits légumes au fromage de chèvre ou en crumble

Recettes pour 4 personnes boulgour gros complet (1 volume) persil (5 branches) 4 gros champignons de Paris oignon frais 2 cs huile d'olive curcuma (assaisonnement de couleur orange) bûche de fromage de chèvre poudre d'amande eau Cuire le boulgour : 1 vol de céréale pour 1 fois et 1/2 d'eau.  Dans l'eau froide   mettre le boulgour … Lire la suite Boulgour aux petits légumes au fromage de chèvre ou en crumble

Le tofu préparations à base de soja

Le soja sous toutes ses formes

Coup de zoom sur le soja, on parle souvent du soja, mais est ce qu'on connait bien cette légumineuse ? Est ce qu'il a  des effets sur nos hormones? Comment le consommer ? Sous quelles formes ? Le soja, c'est un haricot jaune. Paradoxalement, les "germes de soja" (issus d'un haricot qui est vert), ne … Lire la suite Le soja sous toutes ses formes

Portrait d’une naturopathe dans le journal du Dauphiné

Le lundi 15 avril 2013 un article parlant de ma partique a paru dans le journal du Dauphiné : "La Naturopathie s'installe à Uriage" Isabelle Schillig, praticienne de santé naturopathe, iridologue, relaxation Thaïlandaise, s'installe sur Uriage.  Mon cabinet de consultation se trouve juste devant le panneau indiquant la commune de Vaulnaveys-le-Haut, à Uriage, s'amuse Isabelle. … Lire la suite Portrait d’une naturopathe dans le journal du Dauphiné

Panisse, à base de purée de pois chiche

Le panisse, le pois chiche tout prêt !

Le pois chiche rendu célèbre par le couscou, et le houmous est une protéine végétale ou légumineuse très intéressante. https://youtu.be/yiikjz_H51o Il est riche en : protéines, vitamines B et tryptophane. Ce dernier est un acide aminé précurseur de sérotonine et de mélatonine, ce sont des neurotransmetteurs agissants sur l'humeur et le sommeil réparateur. Pour bien … Lire la suite Le panisse, le pois chiche tout prêt !

La naturopathie pour qui ?

On me demande souvent à qui s'adresse la naturopathie, ou encore s'il y a un profil typique qu'il faudrait avoir pour consulter... J'ai toujours du mal à répondre à cette question car elle est très vaste, et si je répond simplement que ça s'adresse à tout le monde, ce n'est quand même pas très éclairant. … Lire la suite La naturopathie pour qui ?

Portrait d’une naturopathe, Isabelle Schillig

Isabelle Schillig s'est installée à Uriage en tant que Naturopathe après avoir exercé 5 ans à Toulouse. QUEL EST VOTRE PARCOURS PROFESSIONNEL ? Après avoir travaillé dans la restauration gastronomique, j'ai fait du volontariat dans le domaine de l'alimentation Biologique en Australie et en Nouvelle Zélande. Je me suis formée aux massages Thaïlandais, dans 2 … Lire la suite Portrait d’une naturopathe, Isabelle Schillig

Tarte à l’oignon et au tofu fumé

6 ou 8 gros oignons 200 g de tofu fumé 200g farine de blé ou grand épeautre 1 verre de lait de soja 5 cs d'huile d'olive 1 pincée de sel crème de soja (facultatif) Eplucher et découper les oignons (attention ça fait pleurer!). Faite les revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive … Lire la suite Tarte à l’oignon et au tofu fumé

Conseils de base d’une alimentation saine

1. Alléger quantitativement la quantité et privilégier la qualité  (il est préférable de s'acheter occasionnellement un morceau de poisson de qualité, plutot que d'en consommer tous les jours de moins bonne qualité!) 2. Remplacer les produits raffinés par des produits semi-complets ou complets (si possible Biologique surtout pour les céréales et légumineuses) exemple : preferer les … Lire la suite Conseils de base d’une alimentation saine

Les protéines végétales ou légumineuses

Qu'est qu'une protéine végétale ? Cette famille d'aliment est aussi appelée légumineuse, ce sont : les lentilles (verte, corail, blonde...), les fèves, les pois chiche, les pois cassés, le soja (tofu, tempeh), les haricots secs (blanc, rouge,...), les azukis, les flageolets...  Intérêts nutritionnels : Les légumineuses représentent une autre source de protéines contenant beaucoup moins … Lire la suite Les protéines végétales ou légumineuses

Découverte de préparations toutes prêtes en magasin biologique

Souvent l'on me demande s'il existe des préparations vites prêtent et nutririonellement intéressantes. Je vous propose une petite visite des rayons de magasins Biologique ♣ et de grandes surfaces ♦ pour trouver les "petits trucs".... Rayon frais : panisse ♣ : genre de saucisse de pois chiche à couper en rondelles et à dorer à la poêle galettes au … Lire la suite Découverte de préparations toutes prêtes en magasin biologique

Les Algues

   Ces légumes de la mer ne font généralement pas  partie de notre alimentation quotidienne.   Pourtant, leurs bienfaits sont biens connus, et du      point de vue gastronomique, de nombreux grands   chefs Français les utilisent dans leurs préparations    haut de gamme.   Les algues font en fait partie des aliments     importants, adaptés à … Lire la suite Les Algues

Petits déjeuners gourmands

Combien de fois, pressés par la montre, néglige–t-on le premier repas de la journée ? Pourtant, ce repas est important ! Saviez vous que l'organisme est plus disponible le matin, qu'il assimile mieux les graisses ? Il faudrait alors allèger le dîner, au profit du petit déjeuner. Parfois, l'hygiène alimentaire tient juste à cet équilibrage. … Lire la suite Petits déjeuners gourmands