C’est la rentrée, les cours de cuisines reprennent avec de nouveaux thèmes, une matinée Brunch, une séance spéciale étudiants… pour découvrir tout le programme 2015-2016 suiviez ce lien.
Nous commencerons par un cours avec une invitée Clea cuisine auteur de nombreux livres de cuisine Bio et blogueuse culinaire, le vendredi soir.
Mes cours « Cuisine Santé » reprennent pour la saison 2015-2016, avec des nouveautés, des compositions s’appuyant sur mes principes naturopathiques et mes conseils santé, des ingrédients originaux et sains, et des recettes originales, de qualité, que l’on déguste ensemble à la fin.
Mes cours de cuisine santé Naturopathe Uriage
Vendredi 18 septembre prochain, lors de la séance du soir, nous aurons avec nous une invitée exceptionnelle, Cléa, de CleaCuisine.fr, blogueuse et auteur de livres végétariens et Bio.
Quelques nouveautésde forme : il y aura une séance brunch, le samedi 7 novembre. Réservez dores et déjà votre matinée pour ce moment santé et convivialité ! Réservez, car les places sont limitées…
Je propose aussi le vendredi 4 mars, une soirée « take away » avec un tarif spécial étudiant : à la place de déguster ensemble notre repas, la composition sera faite pour être emportée. Le thème sera adapté aux besoins « santé » et « budget » des étudiants… Profitez, et faites connaître cette opportunité !
Nouveautés tarifaires : après une année de rodage, le tarif de la séance est maintenant fixé. Pas d’inquiétude, si vous êtes client naturo, et si vous parrainez un autre participant, vous bénéficiez d’une réduction avantageuse.
Je propose des cours accessibles à tous, j’utilise des produits et légumes BIO (dans la mesure du possible), les recettes préparées sont de mon inspiration. Pour chaque cours nous cuisinerons une légumineuse ou protéine végétale, une céréale et des légumes.
Les personnes mangeant sans gluten seront les bienvenues car la plupart de mes recettes sont sans gluten.
Vendredi 18 septembre ouverture de mes cours « Cuisine Santé », avec pour l’occasion une invitée exceptionnelle, Cléa, CleaCuisine.fr, blogueuse et auteur de livres végétariens et Bio.
crudité au gingembre et à la pistache
curry végétarien à la noix de coco et aux protéines de soja
panna cotta au sésame noir (recette de Cléa)
Jeudi 8 octobre DEBUT D’AUTOMNE
tapenade maison au maquereau et bâtonnets de légumes de saison
champignon gratiné farcie aux pois chiche et boulgour
mousse au chocolat sans oeuf, ni laitage, ni soja….
Samedi 7 novembre BRUNCH
pâte à tartiner au chocolat azuki et souchet
oeufs de caille
galette de mais à l’avocat
barre protéine aux raisins et graines de tournesol
Vendredi 13 novembre SAVEUR D’AUTOMNE
velouté d’automne et algues en paillettes
pomme d’or surprise
gâteau à la patate douce orange confite et chocolat noir
Jeudi 10 décembre TRADITION ALSACIENNE SANS GLUTEN
Confection de petits biscuits de Noël sans gluten (issue de la tradition Alsacienne)
Vendredi 15 janvier INSPIRATION JAPONNAISE (sans gluten et sans oeuf)
soupe miso
makis à la saucisse au tofu et légumes
tarte au pamplemousse
Jeudi 11 février ASSIETTES COLOREES
velouté de pois cassé à la noisette
galette croquante de sarrasin et houmous de betterave
crème caramel à la lavande
Vendredi 4 mars (spécial étudiant de 18h à 20h) repas à emporter et tarif réduit pour le cours (25€ par participant)
graines germées et herbes folles, gomasio
lentille corail au lait de coco et riz noir
verrine au chocolat et fruits à l’agar agar
Vendredi 18 mars CUISINER AVEC LES PLANTES SAUVAGES
pesto aux orties
omelette à l’ail des ours
perles de tapioca colorées
mousse à l’ananas flambé et mélisse
Jeudi 28 avril COMPOSITION PRINTANIERE
légumes de saison aux graines de Chia
falafels d’azukis au four et millet
blinis de fleurs d’acacia
Vendredi 27 mai REPAS LEGER
houmous de pois chiches germés et ses légumes
tian provençal
mousse de fruits de saison au tofu soyeux
Jeudi 23 juin APERO et PIQUE NIQUE
brochette estivale légumes et fruits
cake sans gluten au citron tomate séchée et fêta
sabayon végétale matcha-chocolat
Prix des cours :
Le cours de cuisine Santé de 3h avec repas ! 50€ la séance Réductions pour clients de naturopathie (-10€), et parrainages (-5€) (jusqu’à 15€ de réductions)
Cours de cuisine, réalisation de plats équilibrés autour d’un thème donné , fait avec des produits locaux voir Biologique (dans la mesure du possible), à base de légumineuses ou protéines végétales.
Pour s’inscrire remplir le formulaire ci dessous et de m’envoyer un chèque d’acompte.
Merci de me préciser les dates des cours que vous aimeriez suivre et de m’envoyer un chèque d’acompte de 15E ou du règlement total (à l’ordre Isabelle SCHILLIG) à l’adresse suivante :
Isabelle Schillig, naturopathe, 2885 avenue d’Uriage, 38410 Uriage
Le chèque sera encaissé après la prestation. L’acompte sera encaissé si vous vous êtes inscrit et vous ne venez pas.
Une petite visite de mon nouveau bureau que j’occuperais à compter de demain.
Il se trouve toujours à Uriage au rez de chaussé de l’hôtel ou Résidence des Alpes à Uriage (ancien hôtel de cure) au 2885 avenue d’Uriage, 38410 Uriage.
Pour se garer c’est facile, il y’a un grand parking en face au niveau du rond point.
Retour en images sur la dernière séance qui a eu lieu, avant les grandes vacances….
Après avoir dégusté des jus de légumes (facto-fermentés et stérilisés), nous avons préparé du panisse apportant des protéines à notre repas, une grande galette de légumes à l’orge et pour finir un gâteau à la carotte nappé de chocolat noir. Pour les plus gourmands des bouquets de fruits au chocolat ont accompagné l’infusion de Tilleul.
Rendez vous en septembre 2015 pour de nouvelles découvertes culinaires.
Atelier cuisine vegetarienne Uriage – Grenboble
Panisse cours cuisine Uriage
Galette de légumes et d’orge pour enfants
Gâteau à la carotte et chocolat sans gluten et brochettes de fruits
Si vous avez envie d’un peu de changement au « repas des rois » du matin tout en apportant des protéines et acides gras de qualité… je vous propose 2 créations de pâtes à tartiner au cacao…
Ayant eu la chance de séjourner au Japon et de découvrir les azukis (protéine végétale) version sucrée, je vous les sert au petit déjeuner… On peut tartiner cette pâte sur des tartines, elle remplace avantageusement le Nutella ou la purée d’arachide (peanut butter).
Pâte à tartiner azuki – fruits secs – sésame et cacao
110 g de purée de séasame 1/2 complet (Jean Hervé)
25g de cacao
70g de dattes deglet
50g de raisins
220ml de lait de soja calcium ou amande
Mettre tous ces ingrédients dans un bol haut pour pouvoir les mixer. On peut utiliser les fruits secs que l’on souhaite (canneberge qui ajoutera une pointe d’acidité, abricot brun moelleux, mangue…). Pour le choix de la purée d’oléagineuse on peut varier entre amande, noisette, cajou, sésame (plus amer)… Cette recette sert de base, à vous de composer, selon vos gouts et ceux de votre maisonnée…
Mixer le tout, la pâte gardera une consistance un peu granuleuse si on la mixe moins longtemps.
A savourer sur du pain, des cracker’s de riz, du pain des fleurs,…
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Connaissez vous la farine de souchet ? moi pas vraiment, mais je suis curieuse culinairement… C’est une farine sans gluten au goût sucré, avec des notes de noisette. Elles est issue d’un rhizome, d’une amande de terre, elle contient beaucoup de glucides et un peu de protéines.
Pâte à tartiner cacao – souchet – vanille
70g de farine de souchet (sans gluten)
10 g de cacao
1 cs de sucre complet
1 sachet de sucre vanillé
30g huile d’olive
70g de crème de soja
Même procédure, mettre le tout dans un bol ou récipient haut et mixer avec la girafe, la pâte reste granuleuse d’aspect et de texture. On obtiendra une préparation riche en sucre lent dans ce cas.
De nombreuses idées recettes sont disponibles sur mon blog et ma page Facebook.
Un dernier cours avant les vacances d’été, « au menu » nous allons réaliser des préparations faciles à faire pour des enfants à base de protéines végétales et de céréales…
Des astuces seront données pour leur faire manger des légumes et autres aliments parfois bannis de leur alimentation…
Un dernier cours avant les vacances d’été, « au menu » nous allons réaliser des préparations faciles à faire pour des enfants à base de protéines végétales et de céréales…
Des astuces seront données pour leur faire manger des légumes et autres aliments parfois bannis de leur alimentation…
Pour vous inscrire c’est par là en bas de cette page. Cours cuisine Uriage 06/2015
Dans un saladier mélanger tous les ingrédients ensemble pour obtenir une pâte assez collante.
Disposer votre pâte entre 2 feuilles de papier cuisson et étaler avec votre rouleau comme si on faisait une pâte à tarte. Ne pas trop étaler la pâte, elle doit avoir environ 1 cm d’épaisseur. Puis avec un couteau couper des bandes dans la pâte pour réaliser des barres selon la taille souhaitée. Disposer sur du papier cuisson et faire cuire pendant 20 minutes environs à 210°C chaleur tournante.
On obtient des barres croquantes, peu levées car sans gluten, idéales à emporter en week-end, à déguster au petit déjeuner…
Dernier atelier culinaire avant l’été ouvert à tous le mardi 2 juin de 15h30 à 17h00 à l’Office de Tourisme d’Uriage.
Nous préparerons ensemble :
– courgette grillée au pesto de fane de radis – tomate sechée – houmous de lentilles corail à l’aneth – mousse chocolat banane noix de coco (sans oeufs)
Atelier culinaire avec office du tourisme d’Uriage
