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Cours cuisine végé et Bio Grenoble Uriage

Pour une cuisine gourmande, saine et rapide de tous les jours

Ces cours de cuisine sont fait pour vous si :

– Vous en avez assez de cuisine toujours la même chose 

– Vous avez envie d’apprendre à vous organiser pour préparer des bons petits plats rapides et gourmands car votre temps est compté… 

– Vous avez besoin de conseils et de trucs et astuces sur l’équilibre des repas et la digestion

– Vous aimeriez cuisiner un peu moins de viande et faire plaisir à votre famille

– Vous vous autorisez à retenter l’expérience pour ne pas refaire de la bouillie de lentilles au lieu d’un bon repas gourmand

– Vous aimez partager des moments conviviaux

– Vous êtes curieux et aimez découvrir de nouveaux produits

–  Vous avez des intolérances alimentaires ou pas….

Voici le super programme que je vous ai préparé pour le debut d’année :

Cours de cuisine Bio végé Grenoble Uriage 2020

Réservez vite votre place en ligne ou n’hésitez pas à offrir un bon cadeau pour un cours de cuisine  !!!!

Repas végé Marocain VENDREDI 24 JANVIER 2020 À 10H ET 18H30
Veggie bowls et crêpes Suzette JEUDI 20 FEVRIER à 18H30 et VENDREDI 21 FEVRIER À 10H
Cuisine végé autour des tartes VENDREDI 13 MARS À 10H ET 18H30
Journée plantes sauvages, cueillette et préparations à emporter SAMEDI 18 AVRIL et SAMEDI 27 JUIN JOURNÉE DE 9H00 À 16H30
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Les plantes sauvages sur France Bleu Isere avec Isabelle Schillig

En ce début de printemps, je vous partage mes recettes et connaissances sur les plantes sauvages (ortie, ail des ours, ciboulette sauvage, plantain, oseille sauvage, pissenlit….)

Isabelle Schillig sur France Bleu Isere
Isabelle Schillig sur France Bleu Isere

J’étais invitée sur France Bleu Isere le vendredi 23 mars pour vous parlez des plantes sauvages de comment les reconnaitre, la cueillette, les modes de préparation, conservation…. et en plus une video en Facebook live  pour faire le pesto d’ail des ours et ortie.

ortie ail des ours en pesto avec fleur de violette
Ortie ail des ours en pesto avec fleur de violette

Profitez du podcast pour en savoir plus et ne pas vous faire piquer par les orties lors de la cueillette  !
C’est par ici : https://www.francebleu.fr/emissions/cuisine-ensemble-recettes-conseils-questions/isere/cuisine-ensemble-283.

Plus d’informations sur les plantes sauvages :
Topo sur l’ail des ours, le pissenlit, l’ortie,… article plantes-sauvages-du-printemps-interets-et-utilisations

Isabelle Schillig
Naturopathe et coach culinaire Uriage-Grenoble
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Pesto ortie et ail des ours

Les plantes sauvages à cueillir au printemps l’ortie et l’ail des ours à l’honneur dans cette recette : facile, gouteuse et riche en chlorophylle.
Faisons connaissance
l’ortie : elle a des propriétés reminéralisantes et diurétiques. Pour la récolter prendre les 4 premières feuilles, les autres seront amères. On peut la cuire en tarte, la sécher pour faire des infusions et la parsemer sur des salades. Bien sûr une fois lavée et séchée ou cuite elle ne pique plus.

l’ail des ours : herbe riche en vitamine C et en soufre ayant une action sur le foie.
Pour savoir la reconnaitre et ne pas la confondre avec le muguet qui est toxique. Regarder cet article et la recette de maki à l’ail des ours : https://naturopathe-uriage.fr/2014/03/31/makis-de-fromage-a-lail-des-ours/

Pour un petit pot :

Pesto orties et ail des ours Vegan
Pesto orties et ail des ours Vegan

– 50 g d’orties
– 5 cs de graines de tournesol (ou de pignons de pin)

  • 10 à 15 feuilles d’ail des ours

– 6 cs d’huile d’olive
– 1/2 jus de citron ou jus en bouteille
– Sel
Vinaigre blanc pour nettoyage

Laissez reposer les orties à l’air libre au moins 30 minutes afin que les petites bêtes se sauvent par elles-mêmes. Lavez-les ensuite  soigneusement avec de l’eau vinaigré.
Faites-les cuire 5 bonnes minutes dans un casserole d’eau salée. Égouttez ensuite, en pressant les feuilles pour faire sortir le maximum d’eau.
Mixez grossièrement vos graines de tournesol. Ajoutez les orties, l’ail des ours haché et l’huile d’olive. Mixez de nouveau jusqu’à obtenir une préparation plutôt homogène (il restera quelques petits morceaux de tournesol). Rectifiez le sel. Il est important de mettre autant d’huile pour éviter que le pesto ne noircisse trop vite. Il se garde quelques jours au réfrigérateur, et noircira de toute façon. Il ne s’agit que d’oxydation, vous pouvez le manger quand même.
Isabelle Schillig naturopathe et coach culinaire à Uriage Grenoble

Recette réalisée pour mes cours de cuisine Bio Végétarienne Grenoble Uriage  sur les plantes sauvages.

En direct sur France Bleu Isere le 22 mars à 10H via Facebook video

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Cours de cuisine de mars crêpes et galettes ou plantes sauvages

Cours de cuisine plantes sauvages naturopathe

Ne manquer pas mes prochains cours de cuisine Bio végétarienne , il y aura exceptionnellement 2 dates à retenir en mars :

  • vendredi 2 mars : crêpes ou galettes (accessible pour les personnes sans gluten) à 10H ou 18H30
  •  jeudi 22 mars : cueillette printanière à 10H ou 18H30 (ortie, ail des ours, pissenlit, menthe… sous réserve de disponibilité dans la nature)

Pour vous inscrire et plus d’infos, c’est par ici :
Réservez vite votre place : https://goo.gl/UjpfqR

Ail des ours cours cuisine Schillig
Ail des ours cours cuisine Schillig