Fleurs d’acacia en blinis (sans gluten)

Les acacias sont en fleur profitons en pour faire des blinis.... Recette : fleurs d'acacia (une douzaine de grappes) 2 oeufs 1 sachet sucre vanillé 1 verre lait soja calcium 7 cs farine de riz 2 cs eau gazeuse (facultatif) 1 cs sucre rapadura 1 cs huile olive (ou l'on fait macérer de la cannelle … Lire la suite Fleurs d’acacia en blinis (sans gluten)

Gateau à la carotte et au chocolat

Gâteau aux carottes et chocolat (sans gluten)

C'est la pleine saison des carottes, alors pourquoi pas les manger aussi en dessert... Voici une recette que j'ai proposé lors d'un de mes cours de cuisine Grenoble Uriage et qui plait souvent aussi aux enfants, le chocolat recouvre les carottes. Recette facile à faire et très gouteuse... Gâteau (pour 8 personnes) 400g de carottes 400g de … Lire la suite Gâteau aux carottes et chocolat (sans gluten)

Fleurs d’acacia en blinis (sans gluten)

Les acacias sont en fleur profitons en pour faire des blinis.... Recette : fleurs d'acacia (une douzaine de grappes) 2 oeufs 1 sachet sucre vanillé 1 verre lait soja calcium 7 cs farine de riz 2 cs eau gazeuse (facultatif) 1 cs sucre rapadura 1 cs huile olive (ou l'on fait macérer de la cannelle … Lire la suite Fleurs d’acacia en blinis (sans gluten)

Pois chiche au fenouil et crème de coco (sans gluten)

Pour une fois voici un plat en sauce... avec de la crème de coco et des épices, un vrai régal pour toute la famille. Recette pour 4 personne 2 fenouils 100g de pois chiche déjà cuit 4 cs de crème de coco 1 oignon épices Ras El Hanout ou curry classique 1cs d'huile d'olive Couper … Lire la suite Pois chiche au fenouil et crème de coco (sans gluten)

Tarte aux pommes (sans gluten)

4 pommes à cuire 1 verre de jus de pomme 150g de poudre de noisette 100g farine de riz 100g farine de mais 100g farine de châtaigne 1 verre de lait de soja calcium 1 oeuf 3 cs d'huile d'olive 1/2 cc de cannelle 1/2 cc de cardamome Pâte à tarte sans gluten : Préparer … Lire la suite Tarte aux pommes (sans gluten)

Salade de betteraves aux fèves

Une petite salade estivale, rapidement faite ! Recette pour 2 personnes  2 betteraves crues (moyenne à grande) fèves feuilles de basilic amandes effilées huile de colza sohyu (sauce de soja) Commencer par préparer les fèves : ouvrir les fèves et les faire cuire dans un peu d'eau pendant 10 à 15 minutes. Eplucher et couper … Lire la suite Salade de betteraves aux fèves

Omelette aux cerises

Recette pour une grande omelette 5 personnes 1 kg de cerises juteuses 6 oeufs 12,5 cl crème de soja liquide 3 cs sucre complet Laver et équeuter les cerises, puis les mettre dans une poêle chaude avec 2 cs sucre complet. Piquer avec la fourchette les cerises pour faire couler un peu de jus et … Lire la suite Omelette aux cerises

Fleurs d’acacia en blinis

Recette : fleurs d'acacia (une douzaine de grappes) 2 oeufs 1 sachet sucre vanillé 1 verre lait soja calcium 7 cs farine de riz 2 cs eau gazeuse (facultatif) 1 cs sucre rapadura 1 cs huile olive (ou l'on fait macérer de la cannelle en bâton et des gousses de vanille) Cueillir des fleurs d'acacia … Lire la suite Fleurs d’acacia en blinis

Panisse, à base de purée de pois chiche

Le panisse, le pois chiche tout prêt !

Le pois chiche rendu célèbre par le couscou, et le houmous est une protéine végétale ou légumineuse très intéressante. https://youtu.be/yiikjz_H51o Il est riche en : protéines, vitamines B et tryptophane. Ce dernier est un acide aminé précurseur de sérotonine et de mélatonine, ce sont des neurotransmetteurs agissants sur l'humeur et le sommeil réparateur. Pour bien … Lire la suite Le panisse, le pois chiche tout prêt !

Lasagne feuille de riz aux légumes verts

Recette (pour 4 à 6 personnes) 12 à 16 feuilles de riz (fraîches ou séchées) 1 kg d'épinards 3 carottes 250 g de feta de brebis 100 g de pignons de pin ou de graines de tournesol cumin en poudre 1 cuillère à café rase de bicarbonate Laver et faire cuire les épinards dans un … Lire la suite Lasagne feuille de riz aux légumes verts

Gâteau aux carottes

(pour 8 personnes) 400g de carottes 400g de poudre d'amande blanche 120g de sucre rapadura 6 oeufs 1 citron 2 cuillères à soupe de crème de riz 1 pincée de sel 2 paquets de poudre levante ou 1 paquet de levure chimique 2 cuillères à soupe de raisins secs 2 cuillères à soupe de cognac … Lire la suite Gâteau aux carottes

Salade de quinoa au tofu fumé

(pour 4 à 6 personnes)   100 g de quinoa rouge 250g de tofu fumé 2 carottes 2 oignons 1 poivron jaune 20 olives noires 1 bouquet de ciboulette sauce tamari ou shoyu huile de tournesol   Pour faire cuire la quinoa (1 volume de quinoa pour 2 volumes d'eau) . Rincer la quinoa sous … Lire la suite Salade de quinoa au tofu fumé

Sauce à bolognaise et aux proteines de soja

1 cs d'huile d'olive 1 oignon émincé 1 cs de concentré de tomate 1 cs d'herbes de Provence 1 feuille de laurier 120g de proteines de soja 1 cs de shoyu Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, ajouter les protéines de soja, les faire revenir 1 minutes, ajouter le shoyu et remuez. Ajouter les herbes … Lire la suite Sauce à bolognaise et aux proteines de soja

Azuki au miso

  200g de flocons d'azuki 1 oignon 1 petite carotte 4 cc de miso de soja (pâte fermentée riche en protéines) 1 cs de miel 2 cs de tahin (purée de sésame) 1 cs d'huile d'olive 2 cc de cannelle ou de muscade     Faire cuire les flocons avec 2 fois leur volume d'eau … Lire la suite Azuki au miso

Tarte aux fruits d’été

(pour 8 personnes) 800g à 1kg de fruits de saison mûres (abricots, mirabelle, reine claude, prune,...) 4 cs de poudre d'amande blanche Pâte sablée   250g de farine de riz 60g de poudre d'amande blanche 5 cs à d'huile d'olive 2 oeufs 50g de sucre rapadura 1 pincée de sel de l'eau   en option … Lire la suite Tarte aux fruits d’été