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Cours de cuisine Bio végé décembre 17 et début 2018

Ca y est j’ai enfin réussi à prendre le temps pour établir le nouveau planning des cours de cuisine Bio végé que j’anime sur Grenoble-Uriage.

En décembre un cours spécial adulte-enfant, selon moi la cuisine est un lieu privilégié pour échanger et partager des moments avec son enfant. Nous mettrons la main à la pâte et c’est bien le cas de le dire… nous réaliserons des petits gâteaux de Noël avec du chocolat, des épices, de la cannelle… Hmm ça sans bon Noel tout cela !
Réservez vite vos places pour ce cours particulier le samedi 16 décembre de 14H à 16H, vous repartirez avec une boite pleine de biscuits à partager pour les fêtes.

En janvier on mettra des petites touches d’huiles essentielles dans nos plats, je vous assure vous ne serrez pas déçu du résultat.

En février le mois est trop court et les vacances  ne laissent pas de créneaux propice à un cours de cuisine… Faisons cela plus calmement à votre retour en mars début et fin pour un renouveau de printemps (sous réserve de réchauffement climatique !)
J’espere vous retrouvez bientôt pour cuisiner ensemble ou avec l’une personne de votre choix qui aura reçu un bon cadeau.

Plus d’infos et pour s’inscrire 

et merci pour le partage…

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Gâteau à la patate douce et chocolat

La patate douce souvent on la connait pour l’utiliser en guise de pomme de terre.

L’avez vous déjà testé un dessert ? 

Je peux vous dire c’est un délice de mettre cette patate douce qui est un peu sucrée dans des gâteaux, flans…

Allez  avant de vous ma dévoiler ma recette, comme j’utilise de l’huile essentielle d’orange dedans, je pense que c’est important de vous parler de l’utilisation d’hydrolats ou huiles essentielles sur France Bleu Isere.

Un dessert sans farine, ca vous tente ?

Pour remplacer cette dernière, on peut facilement utiliser la patate douce orange ou blanche.

Gateau patate douce au chocolat

 

Zoom sur la patate douce : elle est particulièrement riche en vitamines B6 et C, en cuivre et en manganèse. Elle contient une grande quantité de bêta-carotène (anti-oxydant) et précurseur de la vitamine A (utile à la vision cicatrisation, immunité).

Recette pour 6 à 8 personnes :

  • 2 grosses patates douces biologiques
  • 50 g de sucre complet ou Rapadura
  • 100 g d’écorce d’oranges confites et 100 g d’écorce de citrons confits
  • 1 verre de boisson au soja au calcium ou d’amande
  • 3 œufs entiers
  • 5 gouttes d’huile essentielle d’orange douce
  • 50 g de chocolat noir
  • 1 cs de cognac

Frottez les patates douces à la brosse à légumes si Bio, sinon les éplucher. Les couper en morceaux et les faire cuire à la vapeur ou dans un peu d’eau pendant 15 à 20 minutes.

Les écraser à la fourchette et ajouter le sucre, le lait, l’huile essentielle d’orange, les oeufs, le cognac et les dés d’oranges et  ou de citron confits, mélanger délicatement le tout à la cuillère en bois.

Verser dans un moule à tarte recouvert d’un papier cuisson et mettre au four pendant 35 à 40 minutes à thermostat 7.

A la sortie du four recouvrir le gâteau des carrés de chocolat noir qu’on laissera fondre sur le dessus, répartir le chocolat à l’aide de la pointe d’un couteau.

Ne pas garder ce gâteau trop longtemps, le consommer dans la journée ou le lendemain. (les patates douces peuvent s’oxyder ! )

Ce dessert est compatible pour les végétariens, vegans, les intolérants au gluten et aux produits laitiers…. Super tout le monde va pouvoir se faire plaisir….

J’ai présenter ce gâteau lors d’un de mes cours de cuisine Bio Végétarienne à Grenoble-Uriage et ce fut une réussite. Des mamans ont même essayé auprès de leurs enfants et ce fut un succès, vous avez un allié le chocolat sur le gâteau.

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Cours de cuisine sans Gluten, retour en photos

cours de cuisine Uriage Isabelle Schillig

La semaine dernière trois groupes ont pu profiter d’un cours de cuisine sur le sans Gluten.
On parle souvent d’effet de mode pour le sans gluten ou y a t’il de vértiables effets sur la santé ?
On ne va pas conseiller une alimentation sans gluten à tout le monde qui demande plus de vigilance et un peu plus de cuisine fait maison « Home Made ».
Par contre après avoir fait un bilan de santé en naturopathie et définit le terrain de la personne ; j’enlève parfois le gluten sur 3 à 6 mois chez des personnes ayant des inflammations chroniques (arthrite, fibromyalgie, trouble de l’attention, candidose, maladie de lyme, allergie, sportif si besoin, tendinite,…).
Et les résultats sont là, cette pause permet aux intestins de se réparer. Les personnes sont améliorées et peuvent souvent re-introduire progressivement le gluten dans leur quotidien.
En tout cas nous en cuisine avons découverts et expérimentés des tartes sans gluten et des muffins pour apprendre à utiliser et associer les farines sans gluten. 
Merci à toutes les personnes qui sont venues s’essayer au sans gluten dans une ambiance conviviale et chaleureuse autour du poêle.

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Si vous cherchez un livre sur le sans Gluten,
je vous invite à vous offrir ou vous faire offrir
l’encyclopédie de CLEA  sur le Sans Gluten

Prochain cours de cuisine en décembre, pour un Duo adulte-enfant

le samedi 16 décembre de 14H à 16H,

réalisation de Biscuits de Noel,

(prix promo Noel 60€ pour l’adulte et l’enfant)

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Mousse chocolat et courge butternut

Pour les gourmands et les amateurs de chocolat (comme moi), cette recette est faite pour vous.

Je vous livre une recette que je vous ai concocté, un dessert original et coloré, j’adore ! Un dessert plein de contraste au niveau des couleurs (marron et orange), mais aussi au niveau du goût, le petit coté « métallique de la poire » associé à la cardamum aux notes poivrées parfument le palais.

A savourer en automne ou en hiver en s’offrant une douceur et un moment intense au coin du feu.
Mousse chocolat butternut vegan.JPG
J’ai fait cette recette lors d’un de mes cours de cuisine, tout le monde à adoré et vous ?

Pour 6 verrines

  • 450/500gr de butternut cuite

  • 150gr de chocolat noir

  • 100gr de crème de soja ou d’amande liquide

  • 20gr de sucre de canne

  • 1cs bien bombée de fécule de pomme de terre

  • 1 poire

  • cardamum en poudre en option ou vanille

  • en option si pas pour les enfants un peu de Calvados.

Laver, brosser la courge butternut. Découper la en morceaux pour la faire cuire sans enlever la peau.

Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Déposez tous les ingrédients dans le bol d’un robot puis mixez quelques minutes.

Versez dans des verrines et laissez prendre au frais. Si vous avez envie de le manger à température ambiante c’est aussi possible.

Offrez vous un moment de plaisir et une pause cocoone.

Recette d’Isabelle Schillig, naturopathe et coach culinaire à Uriage Grenoble.

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Une NaturO à la TV sur France 3

Une naturopathe sur France 3

Après la radio, me voilà invitée à la Télé sur France 3, Rhône Alpes, l’émission du mercredi 11 octobre 2017.

Je vous laisse découvrir si vous n’avez pas pu voir l’émission en direct hier.
http://france3-regions.francetvinfo.fr/auvergne-rhone-alpes/emissions/9h50-auvergne-rhone-alpes

Pour une première c’est pas mal, vous trouvez pas ?

Je serais prochainement à nouveau invité pour présenter des conseils bien être et santé NaturO’.
Voici les invités de l’émission 9.50, animée par la célèbre Valérie Chasteland, le mercredi 11 octobre à 9H50.

Naturopathe à la télé Isabelle Schillig
Emission TV 9.50, team dynamique
Une naturopathe sur France 3
Une naturopathe et un ostéopathe sur France 3
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La Naturopathie en Entreprise

naturopathie-en-entreprise-isabelle-schillig-grenoble-uriage

Dans le cadre d’une semaine sur la santé et le bien être en entreprise, j’ai été invitée à intervenir en tant que naturopathe à Roche Diabetes Care sur Meylan.

L’idée est super de proposer une semaine sur la santé au sein de l’entreprise ou l’on apprend aux personnes à mieux gérer leur stress et mieux savoir prendre en charge leur santé. Je suis sure que cet investissement permet d’avoir moins d’arrêt maladie et de créer un teambuilding entre les salariés.

Bon revenons en a nos moutons, j’ai pu proposer aux salariés de Roche sur toute la journée :

  • des bilans individuels de 30 minutes, pour leur parler de leur terrain (carences, surcharges,…) et leur apporter de nombreux conseils NaturO (alimentaire, gestion du stress, utilisation des plantes….)
  • une conférence COMMENT BIEN PRÉPARER L’AUTOMNE AVEC LA NATUROPATHIE ET L’AROMATHÉRAPIE. Ce qui me tient à coeur lors de mes présentations, c’est de pouvoir donner des conseils pratiques et non pas que théoriques. Comme des parfumeurs, il y a une séance olfactive pour associer une odeur à l’huile essentielle.

Voici un retour en image sur mon intervention dans l’entreprise Roche Diabetes la journée du 27 septembre.

Commentaires de Roche Diabetes :

Les collaborateurs qui ont assisté à la conférence et aux séances individuelles, ont trouvé les conseils et astuces très pertinents. Notre questionnaire de satisfaction suite à cette semaine de bien-être a donné d’ailleurs une appréciation globale de l’intervention de Mme Schillig de 100% ! Et cela pour la qualité de la présentation/ animation et la convivialité de la conférence. Merci encore pour ces moments conviviales et les bons conseils.

Voici quelques commentaires de nos collaborateurs :

« Intéressant. Donne envie de poursuivre … reste plus qu’à appliquer. »

« Une très belle rencontre. »

« Très intéressant, des conseils utiles et expliqués simplement. Personne (Mme Schillig) très chaleureuse et qui donne envie de continuer. »

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La naturopathie en entreprise

naturopathie-en-entreprise-isabelle-schillig-grenoble-uriage

Dans le cadre d’une semaine sur la santé et le bien être en entreprise, j’ai été invitée à intervenir en tant que naturopathe à Roche Diabetes Care sur Meylan.
L’idée est super de proposer une semaine sur la santé au sein de l’entreprise ou l’on apprend aux personnes à mieux gérer leur stress et mieux savoir prendre en charge leur santé. Je suis sure que cet investissement permet d’avoir moins d’arrêt maladie et de créer un teambuilding entre les salariés.
Bon revenons en a nos moutons, j’ai pu proposer aux salariés de Roche sur toute la journée :
Capture d_écran 2017-09-28 à 11.45.03

  • des bilans individuels de 30 minutes, pour leur parler de leur terrain (carences, surcharges,…) et leur apporter de nombreux conseils NaturO (alimentaire, gestion du stress, utilisation des plantes….)
  • une conférence COMMENT BIEN PRÉPARER L’AUTOMNE AVEC LA NATUROPATHIE ET L’AROMATHÉRAPIE. Ce qui me tient à coeur lors de mes présentations, c’est de pouvoir donner des conseils pratiques et non pas que théoriques. Comme des parfumeurs, il y a une séance olfactive pour associer une odeur à l’huile essentielle.

Voici un retour en image sur mon intervention dans l’entreprise Roche Diabetes la journée du 27 septembre.


 
Commentaires de Roche Diabetes :
Les collaborateurs qui ont assisté à la conférence et aux séances individuelles, ont trouvé les conseils et astuces très pertinents. Notre questionnaire de satisfaction suite à cette semaine de bien-être a donné d’ailleurs une appréciation globale de l’intervention de Mme Schillig de 100% ! Et cela pour la qualité de la présentation/ animation et la convivialité de la conférence. Merci encore pour ces moments conviviales et les bons conseils.
Voici quelques commentaires de nos collaborateurs :
« Intéressant. Donne envie de poursuivre … reste plus qu’à appliquer. »
« Une très belle rencontre. »
« Très intéressant, des conseils utiles et expliqués simplement. Personne (Mme Schillig) très chaleureuse et qui donne envie de continuer. »
 

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Protéines végétales, repas faciles et rapides en vidéo, Isabelle Schillig naturopathe

Les protéines végétales pour repas gourmands et rapides, astuces de ma Naturopathe à Grenoble, Isabelle Schillig

Dans ma pratique, en tant que naturopathe ou coach culinaire à Uriage Grenoble, je me rends compte que ce n’est pas évident pour beaucoup de mes client(e) s de manger ou cuisiner des légumineuses ou protéines végétales

Comme ce n’est pas dans nos habitudes, ni dans notre culture, on ne sait pas trop comment les préparer, les cuisinier et surtout faire que le repas soit bon pour toute la famille.

Je vous ai fait un cycle de videos, voici une vidéo pour vous présenter des légumineuses brute et celles déjà un peu préparés et qui sont prêtes rapidement. 

Vous avez maintenant des astuces à votre disposition pour vous organiser et cuisiner en avance des légumineuses.

Si vous souhaitez allez plus loin, et venir cuisiner avec moi lors de mes cours – ateliers de cuisine bio végé. Nous réaliserons ensemble un menu végé et vous repartirez avec pleins d’idées et d’inspirations pour une cuisine gourmande, saine de tous les jours, facile et rapide. 

D’autres vidéos pour faire des repas facile et rapide végé et découvrir de nouveaux produits sur ma chaine youtube.

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Canicule et naturopathie

Smoothie à la banane Naturopathe Uriage

Le thermomètre monte et nous fondons… Réagissons !
Je vous propose quelques solutions Naturo et rafraîchissantes pour s’adapter au mieux à ce pic de chaleur.

Connaissez vous le bain dérivatif ?

  • Bain dérivatif naturopathie
    Bain dérivatif naturopathie

    Bain dérivatif naturopathie[/caption]

J’aime bien pratiquer cette technique de refroidissement du bas ventre, périnée en été, elle se pratique à l’aide d’une poche à gel très froide.

Le froid permet d’avoir une action revitalisante sur l’organisme et d’abaisser notre température interne. Idéal également pour les personnes qui ont des hémorroïdes, des problèmes circulatoires, digestifs…

C’est France Guillain qui propose cette méthode dont voici un extrait de son site :
« Le Bain Dérivatif est une technique qui consiste à rafraîchir  les deux plis inguinaux et le périnée dans le but de faire vibrer, rendre motiles les intestins et l’ensemble du fascia.

On peut le faire avec un gant de toilette et de l’eau, ou bien, par gain de temps et commodité, il peut être remplacé par l’utilisation de poches spéciales Yokool. En effet, ce qui nous manque le plus est la fraîcheur au périnée. Cela fonctionne même sur les personnes qui ne peuvent absolument pas marcher.

Cette fraîcheur entraine la motilité du fascia et de l’intestin  provocant l’expulsion des selles, mais aussi le déplacement, le cheminement dans tout le corps des graisses issues de la digestion.

Les effets du Bain Dérivatif sont très nombreux. Il fait partir en premier lieu les mauvaises graisses, épaisses, qui se trouvent directement sous la peau. Mais il aide aussi les personnes trop maigres à nourrir correctement les muscles, à densifier les os. Il contribue sans conteste à la régénérescence de l’organisme. »

On peut également utiliser des poches a gel qu’on trouve en pharmacie, attention au choix du format et surtout toujours envelopper la poche dans un linge tissu avant de la glisser dans vos sous vêtements…

Plus d’informations et une vidéo avec le blog de Sirène Bio.
A éviter pendant les règles et chez les femmes enceintes.

Savourer un smoothie de banane au lait végétal pour le goûter

Smoothie à la banane

Très simple à faire prendre des bananes fraîches ou congelées, de la cannelle en poudre du lait de soja calcium ou amande ou coco et mixer le tout pour obtenir une préparation mousseuse.

Rajouter un peu de graines de pavot ou de Chia* pour mâcher votre boisson et ainsi mieux la digérer….

J’en ai fait pour moi, mes enfants ont voulu gouter, je peux vous assurer que j’ai dû en refaire !
* Chia : petites graines colorées riche en acide gras au gout neutre. Se trouve en magasin biologique.

Boire du thé froid ou chaud ?

thé Isabelle Schillig

Quel plaisir d’avoir pour la journée une bouteille avec du rooibos aux agrumes ou aux fruits rouges, du matcha (thé vert en poudre originaire du Japon meilleur que le Chinois !), du thé blanc à la mangue… On change à loisir, et on a le choix, en magasin Bio. J’ai personnellement un petit faible pour la maison les Jardins de Gaia qui propose des thés BIO sans arômes artificiels.

Quand la température ambiante dépasse la température du corps (et en ce moment, on sait ce que ça veut dire !), buvons du thé chaud ! Cela semble paradoxal, mais demandez aux Touaregs ce qu’ils en pensent ! (mon beau père Chouia ne renierait pas ce conseil !)

Et pourquoi me direz vous ? La solution qu’a le corps pour évacuer ce trop plein de chaleur sera la transpiration, donc on apportera du chaud. L’évaporation de l’eau générée par la transpiration permettra de refroidir le corps ! Plus on va transpirer moins l’odeur dégagée sera forte et votre entourage vous en sera reconnaissant !

Avec tous ces bons conseils en naturopathie passer un bon été, bientôt un article sur les choses a emporter avec vous en voyage pour en profitez pleinement sans soucis digestifs, fatigue, piqures…

Isabelle Schillig naturopathe Grenoble et Uriage vous reçoit sur rendez vous à son cabinet ou par skype

Naturopathe en Isere depuis plus de 15 ans, Isabelle Schillig 

Pour être informé rapidement, inscrivez vous sur mon site ou ma page Facebook
https://naturopathe-uriage.fr
https://www.facebook.com/NaturopatheUriageETGrenoble.

Chaine Youtube : Naturopathe Uriage Grenoble