Et pourquoi pas essayer….
Avec cet article j’espère vous apporter quelques solutions toutes simples pour économiser les ressources de notre planète et par la même occasion économiser quelques euros (en général personne n’est contre !).
Cet article ne se veut en aucun cas moralisateur, il s’agit simplement de vous faire part de petites astuces facilement applicables au quotidien. Voir l’article original
Des conseils pratiques et facilement adaptables dans notre quotidien.
J’en parle depuis le début de l’année et j’ai enfin trouvé une cuisine très accueillante, dans un endroit paisible pour commencer mes cours de cuisine.
Les cours auront lieu à Uriage à la ferme Montgardier (près du rond point du golf).
Je proposerais un cours le matin de 10h à 12h et un cours le soir de 18h30 à 20h30 chaque mois suivi du partage du repas.
Pour chaque cours nous préparerons : une entrée, un plat et un dessert autour d’un thème. Les ingrédients utilisés pour les préparations seront essentiellement issus d’agriculture Biologique.
Voici les thèmes qui ont retenu votre attention, je les détaillerai prochainement sur mon blog (page cours de cuisine et coaching culinaire)
Tarifs :
Le prix comprend le cours et le repas sur place. Je me charge d’emporter tous les ingrédients nécessaires à la réalisation des recettes lors des cours.
– 35 € la séance
– 30€ le cours pour un forfait de 3 séances soit 90€ au lieu de 105€
Pour les inscriptions, je demanderais un versement d’un acompte de 10€ pour réserver le cours (à envoyer par chèque). Pour les dates elles seront bientôt en ligne sur mon blog (page cours de cuisine).
Merci à tous ceux et celles qui ont rempli le questionnaire, qui était en ligne sur mon blog. Grace à cette étude sur la faisabilité de ces cours, j’ai bien pris vos demandes en compte et espère pouvoir répondre au mieux à vos attentes. Rendez vous en septembre….
ISabelle Schillig, naturopathe à Uriage, proposera des cours de cuisine dès septembre 2014 à Uriage à 10 minutes de Grenoble.
Rien de tel qu’un bon jus de légumes pour commencer un repas ou un onctueux smoothie
pour le goûter, ces boissons tonifiantes sont des alliées pour notre santé. Même les enfants les plus récalcitrants à manger voir gouter des légumes ou fruits pourront être séduits par les jus….
Souvent notre alimentation est carencée en vitamines, minéraux pour de nombreuses raisons :
Les jus de légumes sont une bonne alternative pour les personnes qui n’aiment pas les légumes, les personnes ayant les intestins sensibles aux fibres végétales. C’est une manière rapide de consommer des légumes et surtout un moyen efficace pour compléter ces apports de Vitamines et Minéraux.
Pour faire des jus de légumes il faut souvent un peu de matériel ; centrifugeuse ou extracteur de jus ou légumes râpés et pressés… On peut aussi pour ceux qui ne souhaitent pas investir dans des appareils choisir des jus de légumes lacto-fermentés en magasin Bio. Ces jus se conservent grâce au processus de la lacto-fermentation, tandis que les jus classiques ont été chauffés pour tuer tous les germes potentiellement pathogènes.
Pour concocter des jus de légumes on peut utiliser en base des légumes verts en feuille (épinard, salade, roquette, blette….) pour apporter de la chlorophylle, rajouter des légumes riches en jus (concombre, courgette, tomate,…), apporter de la texture avec des légumes plus fermes (carotte, betterave, panais, céleri rave….)… de nombreux sites regorgent de recettes pour réaliser des jus, mais je vous invite à faire vos créations selon vos envies du moment après vous être familiarisé avec l’appareil.
Rien de tel lors d’un après midi chaud que de se désaltérer avec une boisson tonifiante avec uniquement des fruits ou des fruits associés avec une boisson végétale.
Le smoothie permet de remplacer facilement les milk shakes en apportant d’autres choses que des graisses saturées !
Je vous invite à consulter ma recette sur le smoothie à la banane, qui prend 2 minutes à réaliser !
Bonne dégustation et essais avec les jus et smoothies.
Isabelle Schillig, naturopathe à Uriage près de Grenoble.
Vous pouvez suivre mes publications en vous abonnant à mon blog : https://naturopathe-uriage.fr ou à ma page Facebook: https://www.facebook.com/NaturopatheUriageETGrenoble
Rien de tel qu’un bon jus de légumes pour commencer un repas ou un onctueux smoothie
pour le goûter, ces boissons tonifiantes sont des alliées pour notre santé. Même les enfants les plus récalcitrants à manger voir gouter des légumes ou fruits pourront être séduits par les jus….
Souvent notre alimentation est carencée en vitamines, minéraux pour de nombreuses raisons :
Les jus de légumes sont une bonne alternative pour les personnes qui n’aiment pas les légumes, les personnes ayant les intestins sensibles aux fibres végétales. C’est une manière rapide de consommer des légumes et surtout un moyen efficace pour compléter ces apports de Vitamines et Minéraux.
Pour faire des jus de légumes il faut souvent un peu de matériel ; centrifugeuse ou extracteur de jus ou légumes râpés et pressés… On peut aussi pour ceux qui ne souhaitent pas investir dans des appareils choisir des jus de légumes lacto-fermentés en magasin Bio. Ces jus se conservent grâce au processus de la lacto-fermentation, tandis que les jus classiques ont été chauffés pour tuer tous les germes potentiellement pathogènes.
Pour concocter des jus de légumes on peut utiliser en base des légumes verts en feuille (épinard, salade, roquette, blette….) pour apporter de la chlorophylle, rajouter des légumes riches en jus (concombre, courgette, tomate,…), apporter de la texture avec des légumes plus fermes (carotte, betterave, panais, céleri rave….)… de nombreux sites regorgent de recettes pour réaliser des jus, mais je vous invite à faire vos créations selon vos envies du moment après vous être familiarisé avec l’appareil.
Rien de tel lors d’un après midi chaud que de se désaltérer avec une boisson tonifiante avec uniquement des fruits ou des fruits associés avec une boisson végétale.
Le smoothie permet de remplacer facilement les milk shakes en apportant d’autres choses que des graisses saturées !
Je vous invite à consulter ma recette sur le smoothie à la banane, qui prend 2 minutes à réaliser !
Bonne dégustation et essais avec les jus et smoothies.
Isabelle Schillig, naturopathe à Uriage près de Grenoble.
Vous pouvez suivre mes publications en vous abonnant à mon blog : https://naturopathe-uriage.fr ou à ma page Facebook: https://www.facebook.com/NaturopatheUriageETGrenoble
Notre alimentation est souvent très riche en sel, c’est ce fameux sel qui entraîne une rétention d’eau (oedème) et par conséquent va faire augmenter la pression sanguine (hypertension).
Le sel est un exhausteur de goût tandis que les herbes aromatiques vont apporter des nouveaux arômes dans nos préparations. De plus les herbes possèdent des propriétés spécifiques qui sont les alliées de notre santé tout au long de l’année.
une forte odeur d’ail. (Ne pas confondre avec les feuilles du muguet qui sont toxiques). On peut manger les feuilles et les fleurs en les rajoutant dans des salades en faisant des poches au fromage ou makis... Herbe riche en vitamine C et en soufre ayant une action sur le foie.
On préferera les herbes fraîches lorsque la saison le permet, sinon les herbes séchées pourront tout aussi facilement s’apprêter dans vos plats. On peut facilement associer différentes herbes au même repas : à ajouter dans les salades, soupes, céréales… sans oublier de délicieuses décoctions ou infusions qui seront des alliées précieux pour toute l’année. Les herbes aromatiques ne sont pas les seules “super aliments”, nous parlerons bientôt des épices…
Isabelle Schillig, naturopathe, près de Grenoble à Uriage (38410)
En ce début de printemps, j’ai envie de vous parler du foie qui est l’organe associé à cette saison en médecine Traditionnelle Chinoise.
Le foie est un organe qui peut se fatiguer voir se dérégler suite à : une mauvaise alimentation, un stress répété ou des colères rentrées, une consommation importante d’alcools ou de graisses saturées…..
Pour soulager le foie et lui permettre d’assurer progressivement toutes ses fonctions on peut réduire voir supprimer certains aliments : les produits laitiers, la charcuterie, l’alcool, les additifs alimentaires, les graisses saturées…
On va privilégier : les huiles vierges 1ere pression à froid, les légumes surtout les verts et les fruits, les céréales 1/2 complètes BIO, les épices (curcuma, gingembre),… On veillera à consommer des aliments riches : en composées soufrés (les choux, les radis, le cresson, la roquette…) ou les alliacées (ail, oignon, poireau, ciboulette, échalote….).
L’alimentation va jouer un rôle important dans les fonctions de soutien et de désintoxication du foie, c’est la base pour retrouver un foie en pleine santé.
Parfois on veut drainer le foie, c’est à dire le stimuler pour qu’il se nettoie. Personnellement je conseille avant de faire cela de s’assurer que le corps pourra gérér tous les déchets qui vont être relâchés par l’organisme. Il est important d’établir un bilan vital chez un naturopathe afin d’adapter la cure qui vous convient personnellement (régénérer, drainer, detox).
Isabelle Schillig reçoit sur rendez vous en naturopathie, iridologie et relaxation Thailandaise près de Grenoble. Elle anime des cours de cuisine végétarienne à Uriage.
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Pour finir sur ce dossier sur l’alimentation de l’enfant, je tenais encore à vous parler du goûter et d’outils face à des problèmes spécifiques à l’enfant.
J’ai encore vue récemment une famille qui prenait le goûter dans un parc : biscuits industriels et soda. Avec un goûter comme ça, l’enfant fait le plein de sucres dit rapides qui sont vites assimilés et aura rapidement faim à nouveau. Attention le sucre appelle le sucre !
Le goûter c’est le moment idéal pour manger des fruits frais et de faire le plein de vitamines surtout la Vitamine C que l’on trouve dans des aliments crus (voir alimentation et besoins en Vitamines et Minéraux).
Vers 16h-17h l’attention baisse un peu, le goûter est important il conditionnera aussi la faim du repas du soir.
On rajoutera avec le fruit frais ou sec quelques oléagineuses pour avoir un gouter qui tient plus longtemps.
On évitera à ce moment les biscuits, sodas contenant des sucres rapides qui donnent encore plus faim ! Voir les chips ou biscuits apéritifs renferment des mauvaises graisse. Attention à l’obésité.
Fruits secs : raisins, abricots, dattes, figues, canneberge, mangue,…
Oléagineuses : noix, noisette, amande, graine de courge, graine de tournesol, noix du brésil,…
Je vous invite à regarder un autre article parlant des goûter avec des idées de goûter.
Apport suffisant de vitamines(B et D) et minéraux (Magnésium, Calcium), crudité pour commencer le repas, gouter de fruits et d’oléagineuses riches en minéraux….
Petit déjeuner des « Rois », ajouter des bonnes huiles dans l’alimentation, manger du poisson riche en oméga 3, repas du soir pas trop copieux pour une bonne nuit de sommeil (légumineuses 1/3 et céréales 2/3), besoin en vitamines B et en Magnésium
Importance du repas du matin, éviter les produits avec des sucres dit rapides, consommer des céréales de qualité ½ complètes Bio.
Attention aux sucres qui énervent ces enfants déjà « sous tensions » et éviter les colorants artificiels et parfums de synthèse. Consommer des bonnes graisses (huiles végétales et poisson) car il y aurait une altération du métabolisme des acides gras. Souvent enfant en déficit de vitamines du groupe B (alimentation équilibré, varié avec des aliments de qualité).
Faire goûter l’aliment incriminé avec des aliments aimés, faire goûter plus d’une vingtaine de fois, présenter de manière ludique,… Repas équilibré pour un bon apport en Zinc.
Consommer des céréales ½ Bio, éviter une consommation régulière de plats préparés car beaucoup de conservateurs, sucres et additifs.
C’était le dernier article concernant l’alimentation de l’enfant, suivez mon blog ou ma page Facebook pour découvrir de nouveaux dossiers santé ou recettes…. et pourquoi pas vous inscrire à ma newsletter !
Conseils d’Isabelle Schillig, naturopathe à Uriage à 10 minutes de Grenoble.
3eme partie du dossier sur l’alimentation de l’enfant (besoins en vitamines et minéraux, importance du petit déjeuner).
« Petit déjeuner des Rois, déjeuner des Princes et diner du Pauvre »
Les repas de midi et du soir ont aussi leur importance sur la santé de l’enfant. Je vous propose de composer un repas ensemble.
Composition du repas :
a. Crudité et huile vierge de qualité
b. Protéine animale ou végétale
c. Céréale
d. Dessert
Importance de manger des légumes crus pour leur apport en vitamine surtout la C et d’enzymes pour digérer le repas.
Assaisonner avec de l’huile vierge première pression à froid pour conserver toutes les acides gras essentiels (oméga 9, 6 et 3). En consommer 1 à 2 cuillères à soupe par jour.
L’huile d’olive peut se chauffer et les plus fragiles a ne surtout pas cuire sont les : huile de colza, noix, tournesol.
Petit rappel important les huiles vont nourrir le cerveau et donc agir sur la mémoire et la concentration. Mais aussi permettre de nourrir la peau.
L’idéal serait de consommer 1 protéine animale le midi, ce qui est souvent le cas pour les enfants qui mangent à la cantine. Et par contre le soir associer une protéine végétale avec une céréale pour un meilleur sommeil et une digestion plus facile.
De cette manière on apporte des protéines variées et l’on optimise les apports en vitamines et minéraux de l’enfant (voir 1er article sur ce sujet).
Protéines animales ou végétales
Préférez des céréales ½ complètes BIO car plus riches en vitamines et minéraux, une partie du son (enveloppe du grain) est utilisée.
Pourquoi plutôt en Bio ? Pour éviter les traitements par pesticides qui se trouvent sur l’enveloppe du grain.
Blé, riz*, avoine, orge, quinoa*, épeautre, millet*, kamut, sarrasin*, amarante*…. (*sans gluten)
Pour en savoir plus sur les céréales voir mon article : les céréales et leurs propriétés
De préférence de saison et local.
On évitera les fruits cuits à ce moment là du repas pour éviter les ballonnements et inconforts digestifs qui s’en suivent.
Préférez les fruits cuits en dessert tel la compote, les bananes ou pommes au four, des crumbles à la poudre d’amande, des ananas flambées….
Autres desserts : petits biscuits peu sucré, carreaux de chocolat noir de préférence, yaourt de soja, tarte maison peu sucré, crackers de riz au chocolat,…
Deuxième partie de ce dossier sur l’alimentation de l’enfant, 1ere partie les besoins spécifiques de l’enfant.
On me dit souvent mon enfant n’a pas faim le matin, on ne prend pas le temps de faire ce repas… et pourtant il conditionne l’énergie – le tonus pour la journée, permet de réguler envies de sucre sur la journée, assure un apport optimum des besoins de l’enfants…
En chorononutrition, c’est le le moment ou l’on peut manger gras et apporter des protéines animales ou végétales.
Je vous invite à faire prendre, voir changer le petit déjeuner de votre enfant pour lui permettre une meilleure concentration, réduire ses compulsions sucrées, avoir un bon apport en bonnes graisses et en protéines nécessaires à sa croissance.
Prochainement un article sur la composition des repas pour les enfants, suivez mon blog ou ma page Facebook pour connaitre la suite de ce dossier alimentation de l’enfant….
Conseils d’Isabelle Schillig, naturopathe à Uriage à 10 minutes de Grenoble.