« FERMEZ LES YEUX ET DESSINEZ DE LARGES CERCLES AVEC VOTRE TÊTE,
DANS UN SENS PUIS DANS L’AUTRE, EN RESPIRANT PROFONDÉMENT.
RIEN DE TEL POUR DÉTENDRE LES MUSCLES DE LA NUQUE
OÙ SE CONCENTRENT LES TENSIONS. »
Dans « 365 JOURS ZEN », Editions Play Bac
A faire et à refaire… principalement le soir après une dure journée de travail, en période de stress et/ou tout simplement pour détendre quelques parties du corps juste avant le coucher pour trouver le sommeil plus facilement et plus rapidement !
Rien de tel qu’un bon jus de légumes pour commencer un repas ou un onctueux smoothie http://jennycuisinebio.canalblog.com/archives/2011/08/03/21725860.html
pour le goûter, ces boissons tonifiantes sont des alliées pour notre santé. Même les enfants les plus récalcitrants à manger voir gouter des légumes ou fruits pourront être séduits par les jus….
Souvent notre alimentation est carencée en vitamines, minéraux pour de nombreuses raisons :
température de cuisson : à 80°C la vitamine C n’est plus présente ,
mode de cuisson : laisser les légumes dans l’eau entraine une perte importante des précieux éléments ; boire l’eau de cuisson dans ce cas, cuisson au micro-onde qui détruit les vitamines,….
pauvreté des sols de culture, privilégiez des légumes locaux et si possible Bio
de nombreuses vitamines se trouvent dans les peaux des légumes qu’on épluche souvent (à faire si pas en Bio)
Les jus de légumes :
Les jus de légumes sont une bonne alternative pour les personnes qui n’aiment pas les légumes, les personnes ayant les intestins sensibles aux fibres végétales. C’est une manière rapide de consommer des légumes et surtout un moyen efficace pour compléter ces apports de Vitamines et Minéraux.
Pour faire des jus de légumes il faut souvent un peu de matériel ; centrifugeuse ou extracteur de jus ou légumes râpés et pressés… On peut aussi pour ceux qui ne souhaitent pas investir dans des appareils choisir des jus de légumes lacto-fermentés en magasin Bio. Ces jus se conservent grâce au processus de la lacto-fermentation, tandis que les jus classiques ont été chauffés pour tuer tous les germes potentiellement pathogènes.
Pour concocter des jus de légumes on peut utiliser en base des légumes verts en feuille (épinard, salade, roquette, blette….) pour apporter de la chlorophylle, rajouter des légumes riches en jus (concombre, courgette, tomate,…), apporter de la texture avec des légumes plus fermes (carotte, betterave, panais, céleri rave….)… de nombreux sites regorgent de recettes pour réaliser des jus, mais je vous invite à faire vos créations selon vos envies du moment après vous être familiarisé avec l’appareil.
Les jus de fruits ou smoothie :
Rien de tel lors d’un après midi chaud que de se désaltérer avec une boisson tonifiante avec uniquement des fruits ou des fruits associés avec une boisson végétale. Smoothie à la banane
Le smoothie permet de remplacer facilement les milk shakes en apportant d’autres choses que des graisses saturées !
Je vous invite à consulter ma recette sur le smoothie à la banane, qui prend 2 minutes à réaliser !
Bonne dégustation et essais avec les jus et smoothies.
Isabelle Schillig, naturopathe à Uriage près de Grenoble.
pour le goûter, ces boissons tonifiantes sont des alliées pour notre santé. Même les enfants les plus récalcitrants à manger voir gouter des légumes ou fruits pourront être séduits par les jus….
Souvent notre alimentation est carencée en vitamines, minéraux pour de nombreuses raisons :
température de cuisson : à 80°C la vitamine C n’est plus présente ,
mode de cuisson : laisser les légumes dans l’eau entraine une perte importante des précieux éléments ; boire l’eau de cuisson dans ce cas, cuisson au micro-onde qui détruit les vitamines,….
pauvreté des sols de culture, privilégiez des légumes locaux et si possible Bio
de nombreuses vitamines se trouvent dans les peaux des légumes qu’on épluche souvent (à faire si pas en Bio)
Les jus de légumes :
Les jus de légumes sont une bonne alternative pour les personnes qui n’aiment pas les légumes, les personnes ayant les intestins sensibles aux fibres végétales. C’est une manière rapide de consommer des légumes et surtout un moyen efficace pour compléter ces apports de Vitamines et Minéraux.
Pour faire des jus de légumes il faut souvent un peu de matériel ; centrifugeuse ou extracteur de jus ou légumes râpés et pressés… On peut aussi pour ceux qui ne souhaitent pas investir dans des appareils choisir des jus de légumes lacto-fermentés en magasin Bio. Ces jus se conservent grâce au processus de la lacto-fermentation, tandis que les jus classiques ont été chauffés pour tuer tous les germes potentiellement pathogènes.
Pour concocter des jus de légumes on peut utiliser en base des légumes verts en feuille (épinard, salade, roquette, blette….) pour apporter de la chlorophylle, rajouter des légumes riches en jus (concombre, courgette, tomate,…), apporter de la texture avec des légumes plus fermes (carotte, betterave, panais, céleri rave….)… de nombreux sites regorgent de recettes pour réaliser des jus, mais je vous invite à faire vos créations selon vos envies du moment après vous être familiarisé avec l’appareil.
Les jus de fruits ou smoothie :
Rien de tel lors d’un après midi chaud que de se désaltérer avec une boisson tonifiante avec uniquement des fruits ou des fruits associés avec une boisson végétale.
Smoothie à la banane
Le smoothie permet de remplacer facilement les milk shakes en apportant d’autres choses que des graisses saturées !
Je vous invite à consulter ma recette sur le smoothie à la banane, qui prend 2 minutes à réaliser !
Bonne dégustation et essais avec les jus et smoothies.
Isabelle Schillig, naturopathe à Uriage près de Grenoble.
Notre alimentation est souvent très riche en sel, c’est ce fameux sel qui entraîne une rétention d’eau (oedème) et par conséquent va faire augmenter la pression sanguine (hypertension).
Le sel est un exhausteur de goût tandis que les herbes aromatiques vont apporter des nouveaux arômes dans nos préparations. De plus les herbes possèdent des propriétés spécifiques qui sont les alliées de notre santé tout au long de l’année.
Lesquelles utiliser ?
Les plus communes :
Basilic : stimulant, digestif et idéal pour les personnes stressées
Menthe poivrée : digestive et tonfiante ou calmante du système nerveux
Romarin : stimulant, riche en antioxydants, agit sur le foie (idéal après un repas copieux ou trop arrosé) et convient particulièrement aux gens nerveux
Thym : tonique, idéal pour les estomacs fatiguées et antiseptique (surtout lorsqu’on prend froid à prendre en décoction avec un peu de miel et de la propolis)
Les moins connues :
Cerfeuil : apéritive, riche en vitamine C, dépuratif, stimulant digestif et général
Ciboule : plus digeste que l’oignon (idéal pour les estomacs sensibles), diurétique, expectorante et hypoglycémiante (utile pour les accros du sucre)
Estragon : antispasmodique (surtout les tensions liées au stress), stimule l’appétit, vermifuge et digetive
Marjolaine : là aussi les gens nerveux pourront en abuser, hypotensive, antiseptique et soulage les douleurs (antiseptique)
Les herbes sauvages :
Ail des ours : se trouve dans la nature au printemps, les feuilles et les fleurs dégagent
Ail des ours Naturopathe
une forte odeur d’ail. (Ne pas confondre avec les feuilles du muguet qui sont toxiques). On peut manger les feuilles et les fleurs en les rajoutant dans des salades en faisant des poches au fromage ou makis... Herbe riche en vitamine C et en soufre ayant une action sur le foie.
Ortie : sa cueillette se fait au printemps on en trouve facilement. Elle a des propriétés reminéralisantes et diurétiques. Pour la récolter prendre les 4 premières feuilles, les autres seront amers. On peut la cuire en tarte, la sécher pour faire des infusions et la parsemer sur des salades. Bien sûr une fois lavée et séchée où cuite elle ne pique plus. Je vous invite à consulter la recette de tarte à l’ortie sur mon blog à paraître prochainement.
Comment les utiliser ?
On préferera les herbes fraîches lorsque la saison le permet, sinon les herbes séchées pourront tout aussi facilement s’apprêter dans vos plats. On peut facilement associer différentes herbes au même repas : à ajouter dans les salades, soupes, céréales… sans oublier de délicieuses décoctions ou infusions qui seront des alliées précieux pour toute l’année. Les herbes aromatiques ne sont pas les seules “super aliments”, nous parlerons bientôt des épices…
Ortie cueillette
Isabelle Schillig, naturopathe, près de Grenoble à Uriage (38410)
Le foie assure de nombreuses fonctions dont les plus importantes sont :
grand filtre à déchets endogènes ou exogènes
assure la synthèse de la bile qui va permettre d’émulsionner les corps gras
stockage et synthèse de vitamines, minéraux et cholesterol
rôle de défénse car 30% des cellules du foie ont une action sur l’immunité….
Le foie est un organe qui peut se fatiguer voir se dérégler suite à : une mauvaise alimentation, un stress répété ou des colères rentrées, une consommation importante d’alcools ou de graisses saturées…..
Comment reconnaître des signes de désordre hépatique :
langue pâteuse et dépôt blanchâtre le matin sur la langue
mauvais haleine
nausée, écoeurement
transit contrarié
mauvaise humeur matinale
maux de tête
peu d’énergie le matin
reveil nocturne entre 1h et 3h du matin….
1. L’alimentation
Pour soulager le foie et lui permettre d’assurer progressivement toutes ses fonctions on peut réduire voir supprimer certains aliments : les produits laitiers, la charcuterie, l’alcool, les additifs alimentaires, les graisses saturées…
On va privilégier : les huiles vierges 1ere pression à froid, les légumes surtout les verts et les fruits, les céréales 1/2 complètes BIO, les épices (curcuma, gingembre),… On veillera à consommer des aliments riches : en composées soufrés (les choux, les radis, le cresson, la roquette…) ou les alliacées (ail, oignon, poireau, ciboulette, échalote….).
L’alimentation va jouer un rôle important dans les fonctions de soutien et de désintoxication du foie, c’est la base pour retrouver un foie en pleine santé.
2. Les plantes et leurs actions sur le foie
Parfois on veut drainer le foie, c’est à dire le stimuler pour qu’il se nettoie. Personnellement je conseille avant de faire cela de s’assurer que le corps pourra gérér tous les déchets qui vont être relâchés par l’organisme. Il est important d’établir un bilan vital chez un naturopathe afin d’adapter la cure qui vous convient personnellement (régénérer, drainer, detox).
Voici quelques plantes ayant une action sur le foie :
plantes protectrices du foie : desmodium, chardon marie, fumeterre
plantes drainantes du foie et de la vésicule biliaire : artichaut, romarin, radis noir
Isabelle Schillig reçoit sur rendez vous en naturopathie, iridologie et relaxation Thailandaise près de Grenoble. Elle anime des cours de cuisine végétarienne à Uriage.
Pour finir sur ce dossier sur l’alimentation de l’enfant, je tenais encore à vous parler du goûter et d’outils face à des problèmes spécifiques à l’enfant.
Smoothie à la banane
J’ai encore vue récemment une famille qui prenait le goûter dans un parc : biscuits industriels et soda. Avec un goûter comme ça, l’enfant fait le plein de sucres dit rapides qui sont vites assimilés et aura rapidement faim à nouveau. Attention le sucre appelle le sucre !
Le goûter c’est le moment idéal pour manger des fruits frais et de faire le plein de vitamines surtout la Vitamine C que l’on trouve dans des aliments crus (voir alimentation et besoins en Vitamines et Minéraux).
Vers 16h-17h l’attention baisse un peu, le goûter est important il conditionnera aussi la faim du repas du soir.
On rajoutera avec le fruit frais ou sec quelques oléagineuses pour avoir un gouter qui tient plus longtemps.
On évitera à ce moment les biscuits, sodas contenant des sucres rapides qui donnent encore plus faim ! Voir les chips ou biscuits apéritifs renferment des mauvaises graisse. Attention à l’obésité.
Synthèse alimentation de l’enfant et problèmes spécifiques
Problème de croissance :
Apport suffisant de vitamines(B et D) et minéraux (Magnésium, Calcium), crudité pour commencer le repas, gouter de fruits et d’oléagineuses riches en minéraux….
Problème de concentration et de fatigue :
Petit déjeuner des « Rois », ajouter des bonnes huiles dans l’alimentation, manger du poisson riche en oméga 3, repas du soir pas trop copieux pour une bonne nuit de sommeil (légumineuses 1/3 et céréales 2/3), besoin en vitamines B et en Magnésium
Problème d’obésité :
Importance du repas du matin, éviter les produits avec des sucres dit rapides, consommer des céréales de qualité ½ complètes Bio.
Problème d’hyperactivité
Attention aux sucres qui énervent ces enfants déjà « sous tensions » et éviter les colorants artificiels et parfums de synthèse. Consommer des bonnes graisses (huiles végétales et poisson) car il y aurait une altération du métabolisme des acides gras. Souvent enfant en déficit de vitamines du groupe B (alimentation équilibré, varié avec des aliments de qualité).
Difficulté vis à vis de l’alimentation :
Faire goûter l’aliment incriminé avec des aliments aimés, faire goûter plus d’une vingtaine de fois, présenter de manière ludique,… Repas équilibré pour un bon apport en Zinc.
Problème de santé – intoxication :
Consommer des céréales ½ Bio, éviter une consommation régulière de plats préparés car beaucoup de conservateurs, sucres et additifs.
C’était le dernier article concernant l’alimentation de l’enfant, suivez mon blog ou ma page Facebook pour découvrir de nouveaux dossiers santé ou recettes…. et pourquoi pas vous inscrire à ma newsletter ! Conseils d’Isabelle Schillig, naturopathe à Uriage à 10 minutes de Grenoble.
« Petit déjeuner des Rois, déjeuner des Princes et diner du Pauvre »
Les repas de midi et du soir ont aussi leur importance sur la santé de l’enfant. Je vous propose de composer un repas ensemble. Composition du repas :
Haricots rouges
a. Crudité et huile vierge de qualité
b. Protéine animale ou végétale
c. Céréale
d. Dessert
a. Crudité et huile vierge
Importance de manger des légumes crus pour leur apport en vitamine surtout la C et d’enzymes pour digérer le repas.
Salade de betteraves aux fèves
Assaisonner avec de l’huile vierge première pression à froid pour conserver toutes les acides gras essentiels (oméga 9, 6 et 3). En consommer 1 à 2 cuillères à soupe par jour.
L’huile d’olive peut se chauffer et les plus fragiles a ne surtout pas cuire sont les : huile de colza, noix, tournesol.
Petit rappel important les huiles vont nourrir le cerveau et donc agir sur la mémoire et la concentration. Mais aussi permettre de nourrir la peau.
b. Protéines animales et végétales
L’idéal serait de consommer 1 protéine animale le midi, ce qui est souvent le cas pour les enfants qui mangent à la cantine. Et par contre le soir associer une protéine végétale avec une céréale pour un meilleur sommeil et une digestion plus facile.
De cette manière on apporte des protéines variées et l’on optimise les apports en vitamines et minéraux de l’enfant (voir 1er article sur ce sujet).
Protéines animales ou végétales
Flocons d’azukis
lentilles corails
pois cassés
c. Céréales
Préférez des céréales ½ complètes BIO car plus riches en vitamines et minéraux, une partie du son (enveloppe du grain) est utilisée.
Kamut
Pourquoi plutôt en Bio ? Pour éviter les traitements par pesticides qui se trouvent sur l’enveloppe du grain.
Blé, riz*, avoine, orge, quinoa*, épeautre, millet*, kamut, sarrasin*, amarante*…. (*sans gluten)
Pour en savoir plus sur les céréales voir mon article : les céréales et leurs propriétés
d. Légumes cuits
De préférence de saison et local.
e. Dessert
On évitera les fruits cuits à ce moment là du repas pour éviter les ballonnements et inconforts digestifs qui s’en suivent.
Crumble d’abricots et poudre d’amande
Préférez les fruits cuits en dessert tel la compote, les bananes ou pommes au four, des crumbles à la poudre d’amande, des ananas flambées….
Autres desserts : petits biscuits peu sucré, carreaux de chocolat noir de préférence, yaourt de soja, tarte maison peu sucré, crackers de riz au chocolat,…
Prochainement un dernier article sur le goûter santé des enfants, suivez mon blog ou ma page Facebook pour connaitre la suite de ce dossier alimentation de l’enfant…. et pourquoi pas vous inscrire à ma newsletter ! Conseils d’Isabelle Schillig, naturopathe à Uriage à 10 minutes de Grenoble.
Importance d’un bon petit déjeuner pour l’enfant :
On me dit souvent mon enfant n’a pas faim le matin, on ne prend pas le temps de faire ce repas… et pourtant il conditionne l’énergie – le tonus pour la journée, permet de réguler envies de sucre sur la journée, assure un apport optimum des besoins de l’enfants…
En chorononutrition, c’est le le moment ou l’on peut manger gras et apporter des protéines animales ou végétales.
Conséquence d’un mauvais ou pas de petit déjeuner le matin :
En fin de matinée et dans l’après midi on a faim et envie de sucres rapides ou excitants (une barre de mars et ca repart !).
Attention au risque d’obésité !
Concentration diminuée
Fatigue voir irritabilité
Le soir on a plus faim car on c’est gavé lors du goûté de produits sucrés ou salés (chips, biscuits, barre chocolaté, glaces, sodas…)
Intérêts d’un bon petit déjeuner pour les enfants
Apport alimentaire le plus important de la journée qui sera totalement utilisé par l’organisme
Meilleure concentration et moins de fatigue à l’école
Baisse d’envie de consommer des produits à sucres rapides. Prévention de l’obésité.
L’assimilation et la digestibilité des protéines et des lipides est plus efficace le matin (chrononutrition)
Le soir l’enfant aura moins faim car l’organisme aura eut des apports essentiels le matin
Analyse du Petit déjeuner « classique »
Petit déjeuner à les aliments à éviter et pourquoi ?
Muesli (non sucrée) avec fruits secs et oléagineuses avec yarout de brebis ou boissons végétales
Pain avec oeuf à la coque ou mollet (cuisson 3 minutes ou 5 minutes), pensez aussi aux oeufs de caille
Pain avec jambon ou fromage
Pain avec avocat et poisson fumé
Je vous invite à faire prendre, voir changer le petit déjeuner de votre enfant pour lui permettre une meilleure concentration, réduire ses compulsions sucrées, avoir un bon apport en bonnes graisses et en protéines nécessaires à sa croissance.
Prochainement un article sur la composition des repas pour les enfants, suivez mon blog ou ma page Facebook pour connaitre la suite de ce dossier alimentation de l’enfant…. Conseils d’Isabelle Schillig, naturopathe à Uriage à 10 minutes de Grenoble.
J’ai envie de vous parler d’un sujet qui me tient à coeur et qui conditionne beaucoup le devenir et la santé de nos enfants : l’ALIMENTATION DE L’ENFANT. C’est un vaste sujet que je vais traiter en plusieurs parties.
« L’enfance et l’adolescence sont les périodes de la vie ou les habitudes bonnes ou mauvaises s’acquièrent »
L’alimentation est un pilier majeur sur la santé, la croissance, la fatigue – concentration, l’obésité, l’hyeractivité,… des enfants.
Les besoins énergétiques nécessaires à l’enfant :
Besoins alimentaires de l’enfant
Besoins en Minéraux et Vitamines :
Besoins vitamines et minéraux enfants Naturopathe Uriage
Le corps est incapable de fabriquer les vitamines, elles doivent se trouver dans l’alimentation (sauf la vitamine D et K). On les trouve dans le règne végétal et animal.
Vitamine D pour l’assimilation du calcium (croissance). (Poissons gras : foie de morue, hareng, maquereau, sardine….)
Toutes les vitamines B qui pour la plupart on une action sur le système nerveux. En lien avec des soucis de fatigue, concentration . (Céréales ½ complètes ou complètes BIO, légumineuses, oeuf, foie, poissons, viandes…)
Vitamine C, rôle immunitaire et absorption du fer (fatigue). Attention elle est très sensible à la cuisson ; elle est détruite à plus de 80°C. (Crudités, légumes crus, fruits, jus de légumes, chou, persil…)
L’enfant en pleine croissance doit pouvoir trouver tout ce dont il a besoin dans son alimentation quotidienne et cela grâce à une alimentation variée.
Prochainement un article sur l’importance du petit déjeuner, suivez mon blog ou ma page Facebook pour connaitre la suite de ce dossier alimentation de l’enfant…. et pourquoi pas vous inscrire à ma newsletter ! Conseils d’Isabelle Schillig, naturopathe à Uriage à 10 minutes de Grenoble.
Les festivités se préparent, on a envie de se faire plaisir, de se régaler de nombreux mets, de déguster du bon vin… de retrouver notre coté épicurien. Malheureusement, pour certains, ces fêtes sont souvenirs de ballonnements, d’inconforts digestifs, de refroidissements… Et pourquoi pas réussir à célébrer en étant en pleine forme pour en profiter pleinement ?
Les Fêtes sans soucis avec la naturopathie !
Tout d’abord, au niveau de l’alimentation, si vous savez qu’un gros repas vous attend, la veille au soir et le lendemain ne mangez que de la bonne soupe de légumes (je vous conseille la soupe potimarron ou de butternut gingembre) à volonté, sans accompagnement (sauce, crème, fromage, pain…). Vous mettrez ainsi votre organisme au repos ! Essayez d’apprécier sans précipitation les délicieux plats de fêtes, en prenant le temps de mâcher ; cela facilitera la digestion. Si vous avez un peu abusé de vin ou de plats un peu gras, soulager votre foie en savourant des légumes verts riches en chlorophylle (comme : le poireau, la salade verte, le brocoli, l’artichaut, les haricots verts…). Le romarin en décoction, faire frémir 5 minutes dans de l’eau, sera un compagnon des fêtes. On peut aider l’organisme en profondeur en prenant des compléments alimentaires :
Ergy-epur de Nutergia (1 bouchon dose par jour) qui aura une action drainante et régénératrice des cellules du foie.
Hepatobiane de Pileje 1 sachet ou 1 gélule pour un bon fonctionnement hépatique et biliaire.
Bien sur des conseils individualisés comme donnés lors de consultations naturopathiques seront plus efficaces ! Parfois les repas de fêtes se suivent de maux de ventre, pour cela on peut consommer des épices digestives : cannelle, cumin, fenouil, anis…. L’alimentation, toujours elle, c’est la base de la santé : prévoir une monodiète sur 1 ou 2 repas. Si les maux continuent, il est bon de refaire sa flore intestinale pour aider les fonctions d’assimilation, immunitaires et de régulation du transit. Pour finir le repas en beauté, goûtez le Tchai (infusion d’un mélange d’épices que l’on recouvre d’un nuage de lait de soja ou riz), bien connu pour ses propriétés digestives. Et pourquoi pas une infusion de thym ou de verveine pour les mêmes raisons ? N’oubliez pas de boire de l’eau dans la journée, pour aider l’organisme à s’auto-nettoyer. Rien de tel qu’un peu d’exercice entre les repas, une promenade dans la nature, voilà qui serait bien ! Passez de bonnes fêtes de fin d’année en pleine forme !
Isabelle Schillig, naturopathe près de Grenoble à Uriage.
