Crêpes sans gluten

Crêpe façon Suzette, sans gluten

Certains d’entre vous ont eu la chance de gouter ma recette de crêpes sans gluten à base de farine de souchet lors d'un de mes cours de cuisine. De quoi , hein ? De souchet, si vous ne connaissez pas encore cette farine rassurez vous elle est encore peu connue. J’ai découvert cette farine sans gluten … Lire la suite Crêpe façon Suzette, sans gluten

Laddu, dessert indien à la semoule et au ghee

De retour d'Inde, j'ai pu participer à des cours de cuisine indienne, cuisine savoureuse ou les épices se mêlent à la noix de coco, au ghee, épices.... J'ai d'ailleurs prévu de vous initier à la cuisine indienne le vendredi 8 fevrier à 10H ou 18H30 sur Uriage. Voici ma recette de Laddu en version revisité, … Lire la suite Laddu, dessert indien à la semoule et au ghee

Fondant chocolat courgette sans gluten

Fondant chocolat courgette

Je vous livre une de mes recettes préférées pour de nombreuses raisons : manger des légumes en dessert, ça c'est Original ! Même les enfants goûtent ou aiment faire ce fondant très facile à réaliser. dessert riche en chocolat et moelleux grâce à la courgette (moi qui suis gourmande, MIAM) permet d'utiliser les courgettes d'une … Lire la suite Fondant chocolat courgette

Fleurs d’acacia en blinis (sans gluten)

Les acacias sont en fleur profitons en pour faire des blinis.... Recette : fleurs d'acacia (une douzaine de grappes) 2 oeufs 1 sachet sucre vanillé 1 verre lait soja calcium 7 cs farine de riz 2 cs eau gazeuse (facultatif) 1 cs sucre rapadura 1 cs huile olive (ou l'on fait macérer de la cannelle … Lire la suite Fleurs d’acacia en blinis (sans gluten)

cookies de fleurs de pissenlit

Cookies fleurs de pissenlit

Le printemps est de retour, mettons un peu de soleil dans nos assiettes avec les fleurs de pissenlit. J'adore cette recette qui donne des cookies gouteux et moelleux, le tout très digeste et demande une petite sortie dans la nature. Cookies fleurs de pissenlit (pour environs 15 cookies) 100g de farine blé ou riz 100g … Lire la suite Cookies fleurs de pissenlit

Gâteau à la patate douce et chocolat

Un dessert sans farine, ca vous tente ? Pour remplacer cette dernière, on peut facilement utiliser la patate douce orange ou blanche. Zoom sur la patate douce : elle est particulièrement riche en vitamines B6 et C, en cuivre et en manganèse. Elle contient une grande quantité de bêta-carotène (anti-oxydant) et précurseur de la vitamine … Lire la suite Gâteau à la patate douce et chocolat

Mousse chocolat et courge butternut

Pour les gourmands et les amateurs de chocolat (comme moi), cette recette est faite pour vous. Je vous livre une recette que je vous ai concocté, un dessert original et coloré, j'adore ! Un dessert plein de contraste au niveau des couleurs (marron et orange), mais aussi au niveau du goût, le petit coté "métallique … Lire la suite Mousse chocolat et courge butternut

Panna cotta Coco Vegan

Panna cotta coco mangue (vegan)

J'ai fait cette recette pour un cours de cuisine  Bio végétarienne et le succès à été garanti. Moi qui adore la noix de coco et la mangue je vous partage un de mes dessert favori. Pour le coté écolo, c'est vrai que les ingrédients viennent de loin, mais le transport de la mangue séchée est … Lire la suite Panna cotta coco mangue (vegan)

Crêpes sans gluten à la farine de souchet et boisson végétale

Je viens de finir 4 jours d'animations et d'ateliers culinaires sur le salon Creativa de Grenoble. Certains d'entre vous ont eu la chance de gouter ma recette de crêpes sans gluten à base de farine de souchet. De quoi , hein ? De souchet, si vous ne connaissez pas encore cette farine rassurez vous elle est … Lire la suite Crêpes sans gluten à la farine de souchet et boisson végétale

Cookies aux myrtilles (vegan)

Cookies aux flocons d’avoine et myrtilles

Cela fait un petit moment que je nous ai pas livré une de mes recettes... Ce sera un dessert pour aujourd'hui... Cette recette est rapide à faire et plaira sûrement à toute la famille. Je vous propose de réaliser des cookies à base de flocons d'avoine (avec ou sans gluten), de myrtilles ou raisins ou … Lire la suite Cookies aux flocons d’avoine et myrtilles

crêpes à la fleur d'acacia

Recette blinis fleurs acacia dans le Minizou 43

Bientôt les fleurs d'acacia parfumeront les bois, voici une recette pour utiliser ces fleurs en cuisine avec les enfants. Pour consulter le Minizou, journal pour sortir avec les enfants en Isere Minizou n°43 http://www.minizou.fr/images/stories/MinizouPdf/Minizou43.pdf Ou pour suivre le Minizou sur Facebook  https://www.facebook.com/journalMinizou/?fref=ts

Oeufs garnis au chocolat dans le MINIZOU

LE nouveau minizou, journal pour les enfants Grenoblois vient de paraître avec ma recette originale et ludique d'oeufs garnis au chocolat. Cette recette peut se faire pour Carnaval ou Pâques avec les enfants bien sur. Une version sans oeufs et sans beurre est disponible....

Biscuits coco chocolat sans gluten

Biscuits à la noix de coco – chocolat (sans gluten)

Dernière recette cette année autour des biscuits de Noel. On obtient des biscuits parfumés à la noix de coco et fourrés au chocolat... parfait pour une pause gourmande. Vous trouverez aussi des recettes de biscuits de Noel, sans gluten : palets noirs amande cannelle, pavés amande et fleur d'oranger ; recette avec gluten damiers chocolat … Lire la suite Biscuits à la noix de coco – chocolat (sans gluten)

Pavés aux amandes et fleur d'oranger sans gluten

Pavés aux amandes et à la fleur d’oranger (sans gluten)

Une autre recette de "Brédelés" ou biscuits de noel sans gluten. Recette gouteuse et facile à réaliser avec des enfants pendant le mois de décembre.   Pavés aux amandes et à la fleur d’oranger 250g de farine de riz 125g de beurre ou huile de coco 90g de sucre complet ou roux 1 sachet de … Lire la suite Pavés aux amandes et à la fleur d’oranger (sans gluten)

Palets noirs amande cannelle

Pour la petite histoire des Brédélés : en Alsace, en famille, on confectionne à partir de novembre souvent plus d'une dizaine de sortes de brédélés. Les recettes familiales sont jalousement conservées et transmises. Certaines préparations nécessitent en effet un véritable tour de main. Ils sont traditionnellement conservés dans des boîtes en métal et on en sert … Lire la suite Palets noirs amande cannelle