Étiquette : sucre et dépendance

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Comment se débarrasser de ses kilos superflus? Interview pour France 3

Douceur avec soi Meme

Perdre des kilos, oui mais comment faire ?

Pour perdre les kilos et retrouver un corps qui vous convienne, j’ai donné mes conseils de naturopathe lors d’un interview pour France 3.

Comment avez-vous mangé pendant ces presque deux mois? Avec un appétit d’ogre ou une gourmandise sereine ? Quelque soit votre profil, trois professionnels de l’équilibre livrent leurs conseils pour s’alléger en douceur de ces kilos post-Covid.

Cet article est très complet et permet avec 3 approches différentes : naturopathe (Isabelle Schillig), hypnose (Frederic Mira) et médecin en micronutrition (Dr Salvi) de vous donner des conseils pour perdre du poids. Article écrit par la journaliste Valérie Chasteland.

À lire sur le site de France 3 Auvergne-Rhône-Alpes :  « Coronavirus : comment se débarrasser de ses kilos de confinement… régime, naturopathie ou hypnose, à vous de choisir »

Mes conseils en tant que naturopathe et experte en alimentation à Grenoble pour France 3 inspirée de l’article d’origine :

Selon un sondage IFOP réalisé pour Darwin Nutrition, nous avons pris en moyenne entre deux kilos et demi et quatre kilos. Ce surplus peut nous empêcher d’enfiler nos vêtements d’été habituels.

Nous avons profité de nos moments à cuisiner de délicieux pains maison, des tartes parfumées et autres plaisirs culinaires. Ces instants partagés avec la famille et les amis, souvent accompagnés d’un petit verre, restent gravés dans nos souvenirs et sur nos silhouettes.

Il est maintenant temps de revenir à une alimentation équilibrée et de se préparer doucement pour l’été. Voici quelques conseils et encouragements de professionnels.

Isabelle Schillig, naturopathe et coach culinaire basée à Uriage, près de Grenoble, intervient régulièrement sur Francebleu Isère et dans l’émission « Ensemble c’est mieux » sur France 3. Elle prône la douceur pour notre organisme, sans le brusquer.

Retrouver un rythme alimentaire équilibré :

Le petit déjeuner :

  • Évitez le sucre, qui cause des pics glycémiques et des fringales, favorisant le stockage des graisses. Optez pour un petit déjeuner salé : jambon, œuf, viande des Grisons ou alternative végétale, fromage en petite quantité.
  • Ne craignez pas les graisses saines, comme les oléagineux (amandes, noisettes), bénéfiques pour le mental et le moral.
  • Préférez le pain complet à la baguette blanche.
  • Les végétariens peuvent opter pour des purées de pois chiches ou de lentilles corail, faciles à préparer.
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À midi :

  • Poursuivez avec une protéine (viande, poisson ou végétale), des légumes et éventuellement une céréale pour tenir jusqu’au soir.

L’après-midi :

  • Prenez une collation vers 17 heures avec des fruits et des oléagineux. Les amateurs de chocolat peuvent savourer un carré de chocolat noir.

Le soir :

  • Privilégiez un repas léger avec le duo protéine/légumes. La protéine aide à produire de la dopamine, combattant la fatigue. Ajoutez un peu de céréales pour éviter la privation et la frustration.

N’oubliez pas de respirer profondément pour retrouver votre calme. Avant de craquer pour des sucreries, demandez-vous si vous avez réellement faim ou si c’est une envie émotionnelle.

Et les plantes ?

  • Isabelle conseille de soutenir le foie avec du romarin pour le drainage et du chardon-marie pour le soutien, comparant le foie à une station d’épuration.

Un conseil supplémentaire ?

  • Adoptez la monodiète un soir par semaine ou plus : mangez des légumes crus ou cuits, ou des céréales (riz, quinoa, sarrasin). Évitez les pâtes et les aliments transformés. Assaisonnez avec des épices, des herbes (ciboulette, persil, coriandre, menthe) et des huiles (olive, noix, sésame). Les fruits sont aussi une option, mais attention à ne pas trop accélérer le transit.
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Isabelle a repris ses consultations en présentiel avec le port du masque. « Il faut s’habituer, déchiffrer les expressions n’est pas facile, il faut s’adapter ». Les téléconsultations sont toujours disponibles.

Pour en savoir plus sur l’hypnose et la micronutrition à Grenoble, lisez la suite de l’article :

    • L’hypnose pour les gourmands et hyperphages avec Frédéric Miras
    • Le régime du docteur Salvi à Grenoble
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La naturopathie pour qui ?

On me demande souvent à qui s’adresse la naturopathie, ou encore s’il y a un profil typique qu’il faudrait avoir pour consulter…

J’ai toujours du mal à répondre à cette question car elle est très vaste, et si je répond simplement que ça s’adresse à tout le monde, ce n’est quand même pas très éclairant.

Pourtant c’est vrai, j’en suis convaincue, la naturopathie s’adresse à tout le monde.

Déjà, elle s’applique à tous les ages de la vie: un bébé qui a de l’eczéma, un enfant fatigable, un adolescent, un jeune sportif, une femme enceinte, un quadragénaire citadin,  un femme en pré-ménopause, un  retraité, ou même un senior…  Bien sûr, ce n’est pas exhaustif.

Pourquoi se tourner vers la naturopathie ? Il y a là encore de multiples raisons, difficiles à hiérarchiser.

D’abord, il y a le rôle de conseiller en alimentation, pour équilibrer de manière intelligente et naturelle son assiette, l’adapter aux besoins et aux capacités de son corps. Ce que l’on mange, c’est une question importante qui nous touche tous.

Ensuite, par exemple, il y a les problèmes chroniques d’allergie, de migraine,  de peau, de digestion. Autant de problèmes pour lesquels les traitements classiques sont loin d’etre toujours satisfaisant, et sont parfois contraignant. Pourtant, souvent derrière ces problèmes se cache un organe en faiblesse, ou surmené. Des cures de revitalisation et de drainage naturopathiques peuvent être complètement adaptées.

Heureux ceux qui n’ont jamais eu de problème de sommeil, ou de manque d’entrain, ou d’endurance. Mais là encore la naturopathie a son mot à dire, quand elle conseille des aliments et des plantes qui stimulent et réactivent la production de neurotransmetteurs.
Puis il y a les dépendances, la première d’entre elle étant peut être celle au sucre (mais aussi bien sûr les autres dépendances, tabac, alcool, ou même jeu…). Toutes sont difficiles, mais la naturopathie permet de donner là encore un cap « au naturel ».
Personnellement, j’ai beaucoup de plaisir à accompagner les femmes enceintes dans cette période unique de leur vie et dans la préparation de celle à venir. Les choix naturels y sont importants, et la naturopathie peut soutenir l’équilibre de la maman et du bébé.

Il y a encore tellement d’autres raisons : ostéoporose, arthrose, ORL, terrains inflammatoires, fécondité…
Donc oui vraiment, la naturopathie s’adresse à tous. Non, il n’y a pas de profil typique pour consulter. Bien entendu, la naturopathie n’a pas la réponse assurée et immédiate (et sans effort) à tout, mais elle peut vraiment avoir son mot à dire, parfois de manière cruciale, dans bien des cas, exceptionnels, ou de la vie courante.

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Conseils de base d’une alimentation saine

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1. Alléger quantitativement la quantité et privilégier la qualité  (il est préférable de s’acheter occasionnellement un morceau de poisson de qualité, plutot que d’en consommer tous les jours de moins bonne qualité!)

base alimentation saine Isabelle Schillig
Base alimentation saine Isabelle Schillig


2. Remplacer les produits raffinés par des produits semi-complets ou complets (si possible Biologique surtout pour les céréales et légumineuses) exemple : preferer les pates blanches par des pates ½ complètes

3. « Dessaler, Desucrer, Dégraisser »

  • Supprimer tous les sucres blancs et industriels : utiliser le sirop d’orge ou d’érable ou le véritable sucre intégral tels le Rapadura ou le Muscovado
  • Remplacer les graisses saturées (animales) par des huiles vierges de 1° pression à froid et biologique comme l’huile d’olive pour la cuisson et pour l’assaisonnement l’huile de noix, de colza, de chanvre, de sésame…
  • Préferer la sauce de soja ou le gomasio (sésame grillé + sel) pour remplacer le sel

4. Diminuer sa ration de viande au profit du poisson ou sous produit animal (les œufs) et éviter charcuterie, plat en sauce, gibier et les excès de fromages…

5. Remplacer les épices (poivre, piment) par des aromates ex basilic, persil, origan, curcuma (épice indienne de couleur jaune), sarriette…

6. Commencer les repas par une salade ou crudité ou 1 verre de jus de légumes crus (carotte, betterave, composition de légumes lactoferementés) pour améliorer la digestion et faire le plein de vitamines.

7. Associer légumineuses 1/4 et céréales 3/4 afin d’obtenir tous les acides aminés pour assurer une bonne assimilation exemple : riz semi-complet + lentilles ou pois chiches + semoule de blé

8. Consommer les fruits crus loin des repas : 11h –  17h, on peut les associer à quelques oléagineux (amande, noisette, graine de tournesol, graine de courge..).  Si les fruits sont cuits, ils feront de délicieux desserts !

9. Diminuer ou supprimer peu à peu les excitants : café cacao, cola, thé noir…

  • Pour remplacer le café : la chicorée et autres succédanés de café (avec un nuage de lait de riz ou lait de soja calcium)      ou du maté du brésil ou infuison au guarana (exemple « Jouissance » des Jardins de Gaia)
  • Pour le thé noir : thé vert, thé rouge, thé blanc, infusions, ou thé noir faible en théine (Pu Ehr, thé Mu)
  • Pour le cola et autre soda : mélanger un peu de jus de fruits (évitez les agrumes en hiver) avec de l’eau gazeuse
  • Pour remplacer le chocolat, essayer le caroube riche en minéraux et de temps en temps un très bon chocolat noir pour satisfaire le plaisir et l’envie.

10. Boire une eau de qualité pure et légère robinet ou bouteille selon votre lieu d’habitation (bouteille : Mont Roucous, Montcalm, Rosée de la reine, Montagne de Carrefour) à alterner et du très bon vin biologique de temps en temps si on aime cela.

11. Cuisson douce de type vapeur, à l’étouffer, au four…. éviter les cuissons à haute température

12. Sans oublier la mastication (repas pris dans le calme) et la joie et le plaisir de la table
 
Conseils d’Isabelle Schillig, naturopathe, iridiologue, relaxation Thailandaise  près de Grenoble, Chamrousse et Vizille

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Brioche aux oranges confites

brioche_raisins Isabelle Schillig
  • 250g de farine de riz ou un mélange (riz-millet ou  riz-quinoa)
  • 14g de poudre levante
  • 6 cs d’huile d’olive
  • 15 cs de boisson végétale (soja, riz, amande, noisette)
  • 2 oeufs
  • 100 g d’oranges confites (en dés)
  • 1 cs de cognac
  • 1 goutte d’huile essentielle d’orange douce

Mélanger le sucre, les oeufs, l’huile d’olive et l’huile essenteille d’orange pour obtenir une préparation onctueuse.

Ajouter la farine avec la poudre levante, la boisson végétale et le cognac. Mélanger bien le tout et rajouter les dés d’oranges confites avant de disposer la pâte dans des petits ramequins individuels.

Mettre au four pendant 30 à 40 minute, thermostat 5.

Ces brioches se dégustent au petit déjeuner ou en guise de gouter accompagné d’un bon thé.

On peut remplacer les oranges confites par des fruits secs, on pensera alors à enlever l’huile essentielle et la remplacer par un peu de cannelle.

NB la photo représente des brioches aux raisins  à la farine de riz et millet (150g+100g)
Isabelle Schillig, naturopathe près de Grenoble