Le tofu préparations à base de soja

Le soja, une protéine qui fait peur

Coup de zoom sur le soja, on parle souvent du soja, mais est ce qu'on connait bien cette légumineuse ? Est ce qu'il a  des effets sur nos hormones? Comment le consommer ? Sous quelles formes ? Le soja, c'est un haricot jaune. Paradoxalement, les "germes de soja" (issus d'un haricot qui est vert), ne … Lire la suite Le soja, une protéine qui fait peur

Purée d'amande, purée de sésame, purées d'oléagineuses

La purée d’amande et autres purées d’oléagineuses

Petit Topo rapide pour un produit que j'utilise au quotidien : La purée d’amande  C’est quoi  ? Amandes blanches ou complètes broyées par une meule, on va dégraisser une partie pour pouvoir obtenir un produit concentré en amande. Différence entre les pots : amandes blanches, elles sont émondées et plus facile à digérer pour des … Lire la suite La purée d’amande et autres purées d’oléagineuses

Les huiles, emission sur France Bleu en podcast

Etre une huile, c'est classe, oui, mais pas n'importe quelle huile ! Vous aussi devenez incollable (car bien huilées) sur les huiles végétales. Si vous avez raté l'émission, (vous naviguiez sur une mer d'huile ou quoi ?) voici le replay en podcast. Si vous voulez en savoir encore plus, avec vos conseils personnalisés, retrouvez moi … Lire la suite Les huiles, emission sur France Bleu en podcast

Faire le plein d’énergie avec des conseils alimentaires, écoutez moi sur France Bleu Isere le 9 juin à 10H

Je suis à nouveau invité à venir donner de bons conseils Naturo et répondre aux questions sur France Bleu Isère, l'émission "on cuisine ensemble". Je vous dévoilerais des astuces et des conseils pour faire le plein d'énergie par l'alimentation et comment trouver des vitamines et minéraux indispensables dans notre assiette. Je vous donne rendez vous … Lire la suite Faire le plein d’énergie avec des conseils alimentaires, écoutez moi sur France Bleu Isere le 9 juin à 10H

On parle de mes nouveaux cours de cuisine pour enfant dans le MINIZOU

A ne pas manquer dans ce numéro d'avril à juin du MINIZOU  un article et une recette de saison facile à faire avec les enfants. Pour la recette, on enlève les pépites de chocolat ou on en met moins... et on rajoute des fleurs de pissenlit dans ces cookies. J'ai eu de l'aide à la cueillette … Lire la suite On parle de mes nouveaux cours de cuisine pour enfant dans le MINIZOU

Tendances avant-gardistes culinaires pour 2017

Vous voulez savoir de quoi sera fait votre assiette tendance pour 2017 d'après des experts Californiens ? Si comme moi vous aimez gouter des nouveaux produits et créer de nouvelles associations culinaires... 2017... sera l'année de l'algue et de nombreuses préparations à base de ces légumes de la mer. J'aime les conseiller à mes clients … Lire la suite Tendances avant-gardistes culinaires pour 2017

Choucroute crue et cumin

Manger fermenté, ça sauve la digestion

Article parut dans le Magazine Avantages (juin 2016, version papier) Le point commun entre la choucroute, les cornichons, la sauce soja et les yaourts ? Ce sont des aliments fermentés. Ils ont la cote et plein de bienfaits santé, notamment côté digestion. Pour transformer le jus de raisin en vin, le lait en fromage, le soja … Lire la suite Manger fermenté, ça sauve la digestion

Les boissons végétales ou laits végétaux émission radio

Mercredi matin le 4 mai de 10h à 11h, je suis invitée à l'émission radio "On cuisine ensemble" sur France Bleu Isère pour parler des "laits" végétaux. Podscast de l'émission c'est par ici : https://www.francebleu.fr/player/export/reecouter/emission?content=b5334a90-f686-4635-a5b4-4aa6e11f5da5 Pourquoi consommer des laits végétaux ? En naturopathie on conseille d'éviter de boire du lait de vache, principalement car celui-ci va acidifier le terrain … Lire la suite Les boissons végétales ou laits végétaux émission radio

Plantes sauvages du printemps intérêts et utilisations

Cette année le printemps est en avance; de nombreuses plantes sauvages sont prêtes à la cueillette. Lors d'une sortie dans la nature ou d'une randonnée... prévoyez d'emporter un couteau, sac en papier craft, des gants (pour les orties), voir des ciseaux... pour la cueillette. Eviter de faire votre collecte près de champs qui pourraient être … Lire la suite Plantes sauvages du printemps intérêts et utilisations

Conférence autour de l’enfant à la micro Crèche d’Uriage

Retour sur ma conférence sur l'alimentation et du sommeil de l'enfant à la P'tite Ruche d'Uriage, jeudi 28/01/2016. Article parut dans le Dauphiné le 30/01/2016

Sucres et naturopathie

Sucres et hypoglycémie

Comment faire la différence entre les sucres et leurs qualités nutritionnelles ? Les sucres à éviter : le sucre blanc : son raffinage lui enlève les vitamines et minéraux, sa consommation ne présente que des désavantages (caries, envie de sucre, augmentation de la glycémie, prise de poids...) sucre roux ou de canne : attention c'est … Lire la suite Sucres et hypoglycémie

Cuisson légumineuses

Les protéines végétales c’est quoi et on les prépare comment ?

Dans ma pratique, je conseille souvent de manger des protéines végétales ou légumineuses. Je me rends compte que peu de personnes en cuisinent, souvent faute de savoir les cuire ou par manque de temps. Pour simplifier l'utilisation de ces protéines végétales, je vous présente quelques conseils et un tableau récapitulatif des cuissons des légumineuses. Les … Lire la suite Les protéines végétales c’est quoi et on les prépare comment ?

Les herbes aromatiques domestiques et sauvages

Pourquoi en consommer ? Notre alimentation est souvent très riche en sel, c'est ce fameux sel qui entraîne une rétention d'eau (oedème) et par conséquent va faire augmenter la pression sanguine (hypertension). Le sel est un exhausteur de goût tandis que les herbes aromatiques vont apporter des nouveaux arômes dans nos préparations. De plus les … Lire la suite Les herbes aromatiques domestiques et sauvages

Alimentation de l’enfant, un goûter de qualité et problèmes spécifiques de l’enfant (4eme et dernière partie)

Pour finir sur ce dossier sur l'alimentation de l'enfant, je tenais encore à vous parler du goûter et d'outils face à des problèmes spécifiques à l'enfant. J'ai encore vue récemment une famille qui prenait le goûter dans un parc : biscuits industriels et soda. Avec un goûter comme ça, l'enfant fait le plein de sucres … Lire la suite Alimentation de l’enfant, un goûter de qualité et problèmes spécifiques de l’enfant (4eme et dernière partie)

L’alimentation de l’enfant, composition des repas (3eme partie)

3eme partie du dossier sur l'alimentation de l'enfant (besoins en vitamines et minéraux, importance du petit déjeuner). "Petit déjeuner des Rois, déjeuner des Princes et diner du Pauvre" Les repas de midi et du soir ont aussi leur importance sur la santé de l'enfant. Je vous propose de composer un repas ensemble. Composition du repas … Lire la suite L’alimentation de l’enfant, composition des repas (3eme partie)